Vienas nedidelis mitybos pokytis kartais duoda daugiau nei tik geresnę savijautą. Žmonės, kurie į užkandžių vietą pasirinko riešutus, po kurio laiko pamatė netikėtus skaičius kraujo tyrimuose. Būtent pekano riešutai cholesterolio lygiui tapo tuo produktu, kuris sulaukė mokslininkų dėmesio.
Tyrime dalyvavę suaugusieji nekeičė visos mitybos iš esmės. Jie tiesiog kasdien suvalgydavo saują pekano riešutų vietoje įprastų užkandžių. Po kelių savaičių paaiškėjo, kad tokia smulki detalė pakeitė daugiau, nei tikėtasi.
Pekano riešutai cholesterolio lygiui davė apčiuopiamą rezultatą
Mokslinis tyrimas, paskelbtas American Journal of Clinical Nutrition, stebėjo 138 suaugusius žmones, turinčius metabolinio sindromo riziką. Tai būklė, siejama su didesne širdies ligų, insulto ir antro tipo diabeto tikimybe.
Dalis dalyvių kasdien suvalgydavo apie 60 gramų neapdorotų ir nesūdytų pekano riešutų. Kita grupė liko prie įprastų užkandžių. Prieš ir po tyrimo buvo atliekami kraujo tyrimai, vertinamas cholesterolio profilis ir bendra mitybos kokybė.
Rezultatai parodė, kad riešutus valgę žmonės turėjo mažesnį bendrą cholesterolio kiekį ir sumažėjusį LDL, vadinamą bloguoju cholesteroliu. Pokytis nebuvo drastiškas, tačiau stabilus ir nuoseklus.
Kodėl būtent pekano riešutai
Riešutai apskritai laikomi palankiais širdžiai, tačiau pekano riešutai turi savitą sudėtį. Tyrimo bendraautorė Kristina Petersen atkreipė dėmesį į jų polifenolių profilį. Tai augaliniai junginiai, siejami su kraujagyslių apsauga.
Be to, pekano riešutuose gausu:
- Polinesočiųjų riebalų
- Skaidulų
- Antioksidantų
Tokia kombinacija padeda mažinti LDL cholesterolio kiekį ir palaikyti palankesnį riebalų balansą kraujyje.
Pagerėjo ne tik kraujo rodikliai
Įdomu tai, kad tyrimo dalyviai, valgę pekano riešutus, automatiškai pagerino ir bendrą mitybos kokybę. Jie suvartojo daugiau skaidulų, mažiau sočiųjų riebalų iš kitų šaltinių ir rečiau rinkosi saldžius ar stipriai perdirbtus užkandžius.
Tai rodo, kad pekano riešutai cholesterolio lygiui veikia ne izoliuotai. Jie padeda keisti visą valgymo struktūrą, net kai to sąmoningai nesiekiama.
Ką reiškia skaičiai praktikoje
Tyrimo metu bendras cholesterolio kiekis sumažėjo apie 3,6 procento, o LDL apie 6 procentus. Tai mažesnis poveikis nei vaistų, tokių kaip statinai, kurie gali sumažinti LDL net iki 60 procentų.
Mitybos specialistai pabrėžia, kad riešutai nėra vaistų pakaitalas. Vis dėlto jie gali tapti papildomu įrankiu tiems, kurie jau rūpinasi širdies sveikata ir nori sustiprinti bendrą efektą.
Kam tai gali būti aktualu
Didžiausią naudą tyrime matė žmonės, turintys metabolinio sindromo požymių. Tai apima padidėjusį kraujospūdį, didesnį liemens apimtį, pakitusį cukraus kiekį kraujyje ar žemą gerojo cholesterolio lygį.
Tokiais atvejais net nedidelis raciono pokytis gali duoti juntamą naudą. Svarbu, kad riešutai būtų nesūdyti ir neapdoroti, nes druska ir cukrus gali panaikinti teigiamą poveikį.
Kiek yra pakankama porcija
Tyrime naudota maždaug dviejų uncijų porcija per dieną. Tai maždaug sauja riešutų. Toks kiekis suteikia sotumo jausmą ir padeda išvengti persivalgymo kituose valgymuose.
Pekano riešutai kaloringi, todėl porcijos dydis išlieka svarbus. Jie labiau tinka kaip užkandis ar salotų priedas, o ne papildomas elementas prie jau gausaus valgio.
Specialistų požiūris išlieka atsargus
Dietologai pabrėžia, kad jokie pavieniai produktai neišsprendžia sveikatos problemų. Riešutai veikia kartu su kitais veiksniais, tokiais kaip judėjimas, miegas ir bendras riebalų bei skaidulų balansas mityboje.
Vis dėlto pripažįstama, kad tokie maži pasirinkimai dažnai būna tvariausi. Jie nereikalauja griežtų apribojimų ir lengvai įsilieja į įprastą dieną.
Išvada
Žmonių, kurie kasdien valgė pekano riešutus, kraujo tyrimai parodė apčiuopiamus pokyčius. Pekano riešutai cholesterolio lygiui padėjo sumažinti nepalankius rodiklius ir kartu pagerino bendrą mitybos kokybę. Tai nėra stebuklas ir ne vaistų pakaitalas, bet aiškus pavyzdys, kaip nedidelis sprendimas gali duoti realų rezultatą ilgalaikėje perspektyvoje.