Dietologai vis dažniau atkreipia dėmesį į vieną prieskonį, kuris tyliai daro didelę įtaką širdžiai. Jis nedidelis, kvapnus, dažnai laikomas tik skoniui, bet organizmas jį mato visai kitaip. Kalendra širdies sveikatai tampa tuo pasirinkimu, kuris virtuvėje keičia daugiau, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio.
Aukštas kraujospūdis, padidėjęs blogojo cholesterolio rodiklis ir lėtas uždegimas kraujagyslėse ilgainiui apsunkina širdies darbą. Maistas čia vaidina tylų, bet labai konkretų vaidmenį. Ne tik tai, kas dedama į lėkštę, bet ir tai, kuo gardinama.
Kalendra širdies sveikatai per cholesterolio kontrolę
Kalendra širdies sveikatai išsiskiria augalinėmis medžiagomis, kurios padeda palaikyti stabilesnį cholesterolio balansą. Viena jų grupė vadinama fitosteroliais. Tai junginiai, kurie žarnyne konkuruoja su cholesteroliu ir sumažina jo pasisavinimą.
Dietologų praktikoje pastebima, kad žmonės, įtraukiantys kalendrą į mitybą kartu su riešutais, sėklomis ir pilno grūdo produktais, dažniau mato švelnesnius lipidų rodiklius. Efektas nekuriamas per naktį, bet kūnas į tokius pasirinkimus reaguoja gana nuosekliai.
Kalendra čia veikia ne viena. Ji papildo bendrą mitybos paveikslą ir padeda širdžiai dirbti ramesnėmis sąlygomis.
Nuotrauka iš: shutterstock.com
Kraujospūdžiui palankios augalinės medžiagos
Kalendra širdies sveikatai naudinga ir dėl flavonoidų. Tarp jų išskiriami liuteolinas, kvercetinas ir zeaksantinas. Šios medžiagos skatina azoto oksido gamybą organizme.
Azoto oksidas padeda kraujagyslėms atsipalaiduoti. Kai sienelės neįtemptos, kraujas teka lengviau, o spaudimas jose sumažėja. Tokia būsena ypač svarbi žmonėms, kurių kraujospūdis linkęs kilti nepastebimai.
Be to, kalendra pasižymi švelniu raminančiu poveikiu. Kai organizmas nepatiria nuolatinės įtampos, širdies ritmas dažniau išlieka tolygus.
Uždegimo ir oksidacinio streso mažinimas
Lėtas, nepastebimas uždegimas laikomas vienu iš veiksnių, kurie ilgainiui silpnina kraujagysles. Kalendra širdies sveikatai prisideda per antioksidantų gausą.
Augaliniai junginiai padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus. Jie saugo kraujagyslių sieneles nuo smulkių pažeidimų, kurie bėgant laikui gali tapti rimtesnių problemų pradžia.
Kai oksidacinis stresas mažesnis, kraujotaka tampa sklandesnė. Širdis dirba efektyviau ir nepatiria papildomo krūvio.
Mažiau druskos ir riebalų be skonio praradimo
Vienas praktiškiausių kalendros privalumų slypi jos skonyje. Ji suteikia patiekalams ryškumo, todėl druskos ar riebių padažų poreikis sumažėja savaime.
Tai ypač aktualu žmonėms, kurie bando saugoti širdį, bet nenori valgyti blankaus maisto. Kalendra tinka sriuboms, kruopų patiekalams, salotoms, ankštinėms kultūroms, žuviai ir liesai mėsai.
Virtuvėje ji dažnai tampa tiltu tarp skonio ir sveikatos.
Kaip kalendrą įtraukti į mitybą paprastai
Kalendra neturi tapti sudėtingu projektu. Ji lengvai prisitaiko prie kasdienio maisto ruošimo.
Keletas paprastų būdų:
- Švieži lapai ant salotų ar sriubų prieš pat patiekiant
- Smulkintos sėklos troškiniuose ir keptose daržovėse
- Kalendra su citrina ir alyvuogių aliejumi kaip lengvas padažas
- Žiupsnelis maltos kalendros į ankštinių patiekalus
Svarbu ne kiekis, o pastovus buvimas lėkštėje.
Jeigu kalendros skonis netinka
Ne visi ją mėgsta. Skonio pojūtis labai individualus, todėl verta žinoti alternatyvas. Petražolės ir bazilikai taip pat pasižymi antioksidantais ir palaiko kraujagyslių būklę.
Nors jų poveikis skiriasi, bendras principas išlieka tas pats. Žalios žolelės, kurios pakeičia druską ir sunkesnius priedus, širdžiai visada palankesnės.
Išvada
Kalendra širdies sveikatai veikia tyliai, bet kryptingai. Ji prisideda prie cholesterolio kontrolės, padeda kraujagyslėms atsipalaiduoti ir leidžia sumažinti druskos bei riebalų kiekį maiste. Tai vienas iš tų virtuvės pasirinkimų, kurie ilgainiui sukuria tvirtesnį pagrindą širdžiai.