Rudenį miškuose prasideda aktyvus grybavimo metas, tačiau renkant grybus svarbu galvoti ne tik apie pilną krepšį. Klausimas, kaip rinkti grybus, dažnai kyla dėl dviejų būdų: vieni grybus išsuka iš žemės, kiti nupjauna peiliu.
Mikologo teigimu, nėra patikimų įrodymų, kad vienas iš šių metodų neabejotinai labiau pažeistų grybieną. Po žeme esanti grybiena gali būti labai didelė, o grybas yra tik matoma jos dalis. Stebėjimai, kai viename plote grybai buvo išsukami, o kitame pjaunami, reikšmingo derliaus skirtumo neparodė.
Grybienai skirtumas nėra esminis
Grybautojai neretai ginčijasi, ar vaisiakūnį reikia išrauti, ar nupjauti. Vis dėlto svarbiausia ne pats judesys, o tai, kad grybaujant nebūtų be reikalo išdraskoma miško paklotė ir pažeidžiama aplinka.
Jeigu grybas auga ant medienos, pavyzdžiui, kekėmis augančios kelmučių ar kreivabudžių rūšys, jį dažniausiai patogiau nupjauti. Taip lengviau atskirti reikalingą dalį ir nejudinti viso pagrindo.
Kada grybus geriau išsukti
Saugumo požiūriu kai kuriais atvejais naudingiau grybą išsukti su visa kojele. Taip galima pamatyti požymius, kurie liktų paslėpti, jei grybas būtų nupjautas ties žeme.
Vienas svarbus pavyzdys yra žalsvoji musmirė. Jos pagrindo srityje gali būti maišelį primenanti išnara, dažnai pasislėpusi dirvoje ar po miško paklote. Nupjovus grybą šio požymio galima nepastebėti, o išsukus jį kartu su kojele apžiūrėti lengviau.
Panašiai elgtis verta ir radus neaiškų, į pievagrybį panašų grybą. Kai kurių nuodingų rūšių kojos pjūvis netrukus nusidažo ryškiai geltonai. Todėl nežinomą grybą geriau išsukti, o tik tada prireikus nupjauti kojos dalį ir įvertinti jos pokyčius.
Kada patogiau naudoti peilį
Jeigu grybas gerai pažįstamas ir jo saugumu neabejojama, pjovimas gali būti greitesnis bei patogesnis. Nupjovus galima iš karto patikrinti, ar koja nėra pažeista kirmėlių, taip pat išlaikyti tvarkingą pjūvį.
Grybavimui verta pasirinkti aštrų peilį. Bukas įrankis gali be reikalo plėšyti grybą ir apsunkinti pjovimą. Vis dėlto peilis neturėtų būti priežastis nupjauti kiekvieną neaiškų grybą, nes taip galima prarasti svarbius atpažinimo požymius.
Svarbiausia ne vien surinkimo būdas
Klausimas, kaip rinkti grybus, neturėtų apsiriboti vien pasirinkimu tarp peilio ir rankų. Prieš dedant grybą į krepšį būtina įvertinti jo kepurėlę, lakštelius ar vamzdelius, kotą, pagrindą, kvapą ir spalvos pokyčius.
- Nerinkite grybų, dėl kurių kyla bent menkiausia abejonė
- Nevalgykite neaiškių grybų vien todėl, kad jie atrodo panašūs į valgomuosius
- Jeigu rūšiai atpažinti svarbus kojos pagrindas, grybą geriau išsukite
- Ant medienos augančius ir gerai pažįstamus grybus dažnai patogiau nupjauti
- Nesiremkite vien tuo, kad grybas atrodo sveikas ar jį anksčiau rinko kiti
Taigi vienintelio universalaus atsakymo, kaip rinkti grybus, nėra. Grybienai pjovimo ir išsukimo skirtumas nėra laikomas lemiamu, tačiau žmogaus saugumui kai kuriais atvejais svarbu matyti visą grybą. Jei kyla abejonių dėl rūšies, tokio grybo į krepšį geriau nedėti.