Daug kam pažįstama – žali vaisiai jau kabo sunokę dydžiu, bet vis dar užsispyrę nesiraudonuoja. Atrodo, viskas padaryta teisingai, o jie vis tiek delsia.
Pomidorai pradeda nokti, bet lėtai – kartais tiesiog užsispyrę ir lyg tyčia neduoda raudonio. O juk norisi jų jau dabar – sultingų, kvapnių, sunokusių vietoje.
Yra keli paprasti, bet itin veiksmingi triukai, kurie padės pomidorams ne tik greičiau parausti, bet ir sukaupti daugiau skonio. Tai nėra cheminės gudrybės – tik natūralūs, šiltnamiuose ir daržuose išbandyti metodai, kurie veikia.
Kodėl pomidorai lėtai noksta – ir ką čia gali padaryti sodininkas?
Kai pomidorai pradeda nokti, bet spalva beveik nesikeičia – tai nebūtinai augalo problema. Dažniausiai kaltas ne trūkumas, o perteklius – šviesos, lapijos, net šviežio oro.
Pomidorų raudonis atsiranda dėl likopeno – pigmento, kuris aktyviausiai gaminasi esant 20–25 °C temperatūrai. Jei šiluma viršija 30 °C, pigmento sintezė tiesiog sustoja. Kitaip tariant – kuo karščiau, tuo labiau pomidoras laukia vėsesnės progos parausti.
Kitas dažnas stabdis – per tankus lapų sluoksnis, kuris užstoja šviesą vaisiams. Nors lapai būtini augalo sveikatai, jų perteklius gali gerokai sulėtinti nokimą, ypač apatinėse kekėse.
Norint padėti pomidorui pereiti į raudonio fazę, pirmiausia reikia suprasti, kad jam reikia… ramybės ir šviesos. Tai bus pirmi žingsniai, apie kuriuos plačiau – kituose skyriuose.
Kaip paspartinti pomidorų nokimą – paprasti veiksmai
Kai pomidorai pradeda nokti, bet neskuba, viena iš geriausių priemonių – pašalinti perteklinius lapus. Ypač tuos, kurie užstoja saulę vaisiams arba glaudžiasi prie žemės. Atlaisvinus šviesos kelią, augalas natūraliai pradeda skirti daugiau energijos vaisiams, o ne žaliosios masės palaikymui.
Viršūnių nuskynimas – kitas svarbus žingsnis. Pomidoras visą vasarą stiebiasi į viršų ir kuria naujus žiedus, bet rugpjūčio pabaigoje šie vaisiai jau nespės subręsti. Todėl patrumpinus viršūnę virš paskutinės vaisių kekės, augalas susitelkia į esamus vaisius ir jų nokimą.
Taip pat verta pašalinti labai smulkius, nesubręstančius vaisius ar perteklių iš šoninių atžalų. Tai tarsi augalui duodamas signalas: „laikas pabaigti, o ne pradėti iš naujo“. Šis nukreipimas leidžia visą likusią energiją skirti jau susiformavusiems pomidorams.
Dar keli gudrūs triukai, padedantys pagreitinti pomidorų raudonį
Be genėjimo, yra ir keli mažiau žinomi, bet labai veiksmingi būdai padėti pomidorams greičiau nokti. Jie lengvai pritaikomi tiek šiltnamyje, tiek lauke, ir nereikalauja didelių pastangų.
Ką dar galite padaryti:
- Padėkite pomidorus ant plytų, akmenų ar šviesaus mulčio. Tokios dangos atspindi šviesą ir šilumą atgal į vaisius – tai paspartina pigmento gamybą.
- Mažinkite laistymą. Kai vaisiai jau pilnai susiformavę, vandens kiekį galima sumažinti. Tai paskatina augalą „užbaigti” vaisių, o ne auginti masę.
- Vėdinkite šiltnamį dažniau. Karštis stabdo raudonį, todėl pravertas langas ar durys padeda išlaikyti optimalią temperatūrą.
- Įdėkite prinokusį bananą ar obuolį šalia žalių pomidorų. Šie vaisiai išskiria etileną – dują, kuri skatina nokimą.
- Pašalinkite gėlių žiedus. Tai nukreipia energiją nuo naujų žiedų į esamus vaisius.
Šie triukai veikia ne vien fiziologiškai, bet ir „psichologiškai“ – augalas gauna aiškų signalą, kad metas baigti ciklą. Pomidorai pradeda nokti greičiau, jų skonis tampa intensyvesnis, o jūs greičiau džiaugiatės sunokusiu derliumi.
Nuskinti, bet dar žali? Kaip pagreitinti pomidorų raudonį patalpoje
Kartais pomidorai pradeda nokti, bet lauke ar šiltnamyje jau nebėra tinkamų sąlygų – per šlapia, per vėsu, arba tiesiog norisi viską nuimti ir baigti sezoną. Tokiu atveju pomidorus galima sėkmingai prinokinti ir patalpoje.
‘pagrindiniai komponentai – šiluma ir ramybė. Pomidorai neprivalo gauti saulės šviesos, kad paraustų – nokimas vyksta dėl vidinių procesų, o ne fotosintezės. Todėl drąsiai galite laikyti juos dėžėje ar ant stalo, tik ne tiesioginėje saulėje.
Labiausiai pagreitina raudonį etilenas – natūrali dujų forma, kurią išskiria jau prinokę vaisiai. Tad jei tarp dar žalių pomidorų padėsite vieną bananą ar obuolį, šis natūralus signalas paskatins ir kitus vaisius greičiau sunokti.
Jei tik pomidorai nuskinti nesušalę ir be pažeidimų – jie puikiai sunoks per 5–10 dienų. Skonis bus šiek tiek švelnesnis nei nokusių ant krūmo, bet vis tiek tikras, sodrus, naminis.
Pabaigai: kai pomidorai pradeda nokti, jūs galite jiems padėti
Pomidorai pradeda nokti ne tada, kai mes norime – o kai tam palankios sąlygos. Tačiau gera žinia ta, kad tas sąlygas mes galime sukurti. Tiek šiltnamyje, tiek darže, tiek net virtuvėje – visur galime padėti jiems pasiekti tą laukiamą raudonį.
Maži veiksmai, kaip šakelės pašalinimas ar dėžėje padėtas bananas, gali padaryti daugiau nei atrodo. Ir tai – ne triukai, o patikrinta praktika, kurią sodininkai taiko kasmet. Pomidorai – šiek tiek užsispyrę, bet kai jie pradeda nokti, tereikia šiek tiek palaikymo. Ir netrukus jie bus prinokę ne tik išoriškai, bet ir skonio pilnatvėje.
