Ar žinojote, kad vos sauja graikinių riešutų ryte gali suteikti daugiau naudos smegenims nei įprastas puodelis kavos? Naujausias Anglijos Redingo universiteto tyrimas rodo, kad šis paprastas rytinis pasirinkimas pagerino dalyvių reakcijos laiką ir netgi ilgalaikę atmintį. Tai – dar vienas įrodymas, kad maistas tiesiogiai veikia mūsų smegenų darbą ir gali būti natūrali priemonė aštriai minčiai palaikyti.
Pastaraisiais metais daug kalbama apie demencijos bei kitų smegenų sutrikimų prevenciją. Mokslininkai vis dažniau ieško paprastų, kasdienybėje pritaikomų sprendimų, galinčių padėti. Ir panašu, kad šį kartą dėmesio centre atsidūrė riešutai – maistas, kurį galime įtraukti į pusryčius be didelių pastangų.
Ką parodė tyrimas su graikiniais riešutais
Redingo universiteto mokslininkai tyrime dalyvauti pakvietė 32 jaunus suaugusiuosius, kuriems pusryčiams buvo duota po 50 gramų graikinių riešutų – tai atitinka didelę saują. Kita dalyvių grupė riešutų nevalgė. Vėliau abiem grupėms buvo matuojamas kraujas, vertinama nuotaika, atmintis bei reakcijos greitis.
Rezultatai nustebino: jau po kelių valandų tapo aišku, kad riešutus valgę žmonės testus atliko greičiau, jų reakcija buvo aštresnė. Įdomu tai, kad po dviejų valandų jų atmintis atrodė šiek tiek prastesnė, bet po šešių valandų – jau geresnė nei tų, kurie riešutų nevalgė.
Mokslininkai stebėjo ir smegenų veiklą: buvo pastebėti pokyčiai neuronų aktyvume, kas leidžia manyti, kad riešutuose esančios medžiagos trumpam ir ilgiau stimuliuoja smegenų ląsteles.
Kaip graikiniai riešutai veikia smegenis
Nors tyrėjai dar neturi vieno aiškaus atsakymo, kodėl būtent sauja graikinių riešutų pagerina smegenų veiklą, jie pabrėžia, kad šie riešutai yra unikalūs savo sudėtimi. Juose gausu omega-3 riebalų rūgščių, antioksidantų, baltymų ir magnio – medžiagų, kurios tiesiogiai susijusios su nervų sistemos veikla ir neuronų atsistatymu.
Šios maistinės medžiagos gali skatinti geresnę kraujotaką smegenyse, mažinti uždegiminius procesus ir aprūpinti ląsteles energija. Dėl to, pasak mokslininkų, žmogus tampa budresnis, greičiau reaguoja į užduotis ir lengviau susikoncentruoja.
Įdomu ir tai, kad anksčiau atlikti tyrimai jau rodė graikinių riešutų naudą – jų reguliarus vartojimas buvo siejamas su mažesne depresijos ir demencijos rizika. Naujas Redingo universiteto bandymas šią idėją tik patvirtina, parodydamas akivaizdų poveikį vos per kelias valandas.
Nauda sveikatai, kuri pranoksta vien smegenų veiklą
Įtraukti saują graikinių riešutų į pusryčius verta ne tik dėl staigaus budrumo padidėjimo. Šie riešutai veikia visą organizmą, todėl juos dažnai rekomenduoja ir mitybos specialistai, ir gydytojai.
Pagrindinės naudos:
- Širdžiai ir kraujagyslėms. Graikiniuose riešutuose esantys polinesotieji riebalai mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį ir gerina kraujotaką.
- Smegenims. Omega-3 rūgštys bei antioksidantai saugo neuronus nuo pažeidimų, o tai ilgainiui gali sumažinti demencijos riziką.
- Nuotaikai. Reguliarus vartojimas siejamas su mažesne depresijos tikimybe, nes riešutai padeda palaikyti stabilų nervų sistemos darbą.
- Virškinimui. Juose gausu skaidulų, kurios palaiko žarnyno veiklą ir ilgiau suteikia sotumo jausmą.
Svarbiausia, kad tai – prieinamas ir paprastas produktas, kuriam nereikia sudėtingo paruošimo. Užtenka ryte saujos graikinių riešutų, ir gaunate visą kompleksą naudų, kurios palaiko ne tik minties aiškumą, bet ir bendrą sveikatą.
Apibendrninimas
Naujas Redingo universiteto tyrimas aiškiai parodė: vos viena sauja graikinių riešutų ryte gali pastebimai pagerinti smegenų veiklą per kelias valandas. Nors tyrimas buvo nedidelis ir mokslininkai dar ieško tikslių veikimo mechanizmų, rezultatai dera su kitais duomenimis apie graikinių riešutų naudą širdžiai, nuotaikai ir atminčiai.
Tai paprastas, pigus ir prieinamas pasirinkimas, kurį galime pritaikyti kasdien – vietoje dar vieno kavos puodelio ar šokoladinio batonėlio. Riešutai ne tik suteikia energijos, bet ir padeda ilgiau išlikti susitelkusiam.
Tyrimas publikuotas moksliniame žurnale Food and Function, daugiau apie jį galite rasti čia: Royal Society of Chemistry.
