Rudens soduose obuoliai sunoksta ne vienu metu. Vasarinius valgome iškart, rudeninius dedame į kompotus, o štai žieminiai obuoliai reikalauja ypatingo dėmesio. Nuskynus juos per anksti, vaisiai bus kieti ir prėski, o jei pavėluosite – greitai ims gesti ir praras skonį.
Kad obuoliai išsilaikytų iki pavasario traškūs ir saldūs, labai svarbu pasirinkti tinkamą akimirką skynimui. Tam yra keli aiškūs požymiai, pagal kuriuos sodininkai nustato, jog laikas atėjo. Apie juos pakalbėsime plačiau šiame straipsnyje.
1. Obuolio sėklos parodo, kad laikas skinti
Vienas patikimiausių ženklų, jog žieminiai obuoliai jau subrendę skynimui – jų sėklos. Prakandus prinokusį obuolį, viduje turėtumėte matyti rudus ar bent jau pradėjusius ruduoti branduolius. Jei sėklos dar baltos ar gelsvos, vadinasi, vaisiui dar reikia laiko ant šakos.
Tai labai paprastas būdas patikrinti – užtenka nuskinti vieną obuolį ir jį perpjauti. Šitaip nereikės spėlioti, ar vaisius jau tinkamas, ir kartu išvengsite nusivylimo, kai per anksti nuskinti obuoliai neturi nei saldumo, nei aromato.
2. Lengvai atsiskiriantis obuolys – dar vienas ženklas
Prinokę žieminiai obuoliai patys parodo, kada metas juos nuskinti. Pakanka lengvai pasukti vaisių ant šakelės – jei jis atsiskiria be didelio pasipriešinimo, vadinasi, obuolys jau subrendęs. Jei dar reikia stipriai traukti, neverta skubėti, nes tokie obuoliai gali būti kieti ir ne tokie skanūs.
Šis požymis itin patogus, nes nereikia nei peilio, nei pjauti obuolio per pusę. Užtenka kelių minučių sode, ir iš karto suprasite, ar jau laikas rinkti derlių, ar dar palikti obuolius kelioms dienoms nokti ant šakų.
3. Sėklų spalva rodo, kad obuoliai subrendo
Dar vienas labai aiškus ženklas, jog metas skinti žieminius obuolius – tai jų sėklų spalva. Prinokusių obuolių sėklos būna rudos arba tamsiai rusvos. Jei prakandus vaisių viduje dar matote baltas ar šviesiai gelsvas sėklas, vadinasi, obuolys dar nepasiekė tinkamo brandumo.
Šis požymis ypač patikimas, nes net jei vaisius iš išorės atrodo gražus, viduje jis gali būti dar žalias. Todėl prieš pradėdami skinti visą derlių, visada verta paimti kelis obuolius ir pažiūrėti, ar jų sėklos jau įgavo tą tamsią spalvą. Tai padės ne tik išsirinkti tinkamą laiką, bet ir užtikrinti, kad obuoliai puikiai laikysis žiemą.
Obuolio odelės spalva padeda suprasti, kada skinti žieminius obuolius
Nors žieminiai obuoliai dažnai būna kiek blankesni už vasarinius, jų odelė taip pat išduoda tinkamą brandos laiką. Kai vaisius pasiekia skynimui tinkamą būseną, žalia spalva ima blukti, o vietoje jos atsiranda gelsvas atspalvis. Raudonų veislių obuoliuose aiškiau išryškėja raudonis, kartais net su melsvu atspalviu.
Svarbiausia stebėti ne tik bendrą spalvą, bet ir vaisiaus šoną, kuris augo atspalvyje. Jei net ir ten žalia spalva pradeda keistis į gelsvą, galima drąsiai manyti, kad obuolys jau pasiruošęs. Tai ženklas, kad jis sukaupė pakankamai cukrų ir bus skanus bei gerai laikysis per žiemą.
Į ką verta atkreipti dėmesį:
- Žalia spalva tampa šviesesnė, įgauna gelsvą toną.
- Raudonos veislės obuoliai įgauna ryškesnį atspalvį.
- Net šešėlyje augusios pusės spalva ima šviesėti.
Šis požymis naudingas tiems, kurie nenori pjauti obuolių ar laužti šakelių – užtenka pasivaikščioti po sodą ir atidžiai apžiūrėti vaisius.
Apibendrinant
Jeigu norisi, kad žieminiai obuoliai sandėlyje išliktų kieti ir saldūs, labai svarbu jų neskubėti ir kartu neperlaukti. Sėklų spalva, odelės pasikeitimas, vaisiaus lengvas atsiskyrimas – tai paprasti ženklai, kuriuos nesunku pastebėti net pradedančiajam.
Kiekvienas sodas šiek tiek kitoks, todėl visada verta pasižiūrėti kelis obuolius, paragauti, palyginti. Taip pamažu atsiranda patirtis, o kartu ir geras jausmas, kada metas pradėti skynimą.
Trumpai pasakius, kada skinti žieminius obuolius, geriausiai pasako pats vaisius – reikia tik truputį kantrybės ir smalsumo jį stebėti.