Šis receptas su svogūnais ir garstyčiomis patiks net tiems, kurie iki šiol agurkus marinavo tik klasikiniu būdu. Čia dera malonus agurkų traškumas, lengvas svogūnų saldumas ir švelni garstyčių aštruma – puikus derinys tiek prie šventinio stalo, tiek paprastam vakarui.
Be to, šis paruošimo būdas nereikalauja sudėtingų ingredientų ar daug laiko – viską galite padaryti per vieną popietę. Rezultatas? Stiklainiai, kurie žiemą atsidarys su tokia aromato banga, kad atrodys, jog valgote ne namuose, o prabangiame restorane.
Traškūs agurkai žiemai – receptas su svogūnais ir garstyčiomis
Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite žiemai pasiruošti agurkų, kurie ne tik išlaiko traškumą, bet ir įgauna ypatingą skonį dėl svogūnų bei garstyčių. Toks derinys suteikia salotoms subtilaus aštrumo, o kartu jos išlieka lengvos ir gaivios.
Ko reikės 3 stiklainiams po 0,5 l:
- Agurkai – 1,5kg
- Svogūnai – 200g
- Garstyčių sėklos – 1 valg. š.
- Cukrus – 35g
- Druska – 20g
- Actas 9 % – 80g
- Augalinis aliejus – 50g
- Juodieji pipirai – 10 žirnelių
- Kvapieji pipirai – 2 žirneliai
Kaip paruošti traškius agurkus žiemai su svogūnais ir garstyčiomis
Pirmiausia kruopščiai nuplaukite agurkus šaltu vandeniu. Jei jie stambesni – perpjaukite per pusę arba supjaustykite griežinėliais, kad geriau permerktų marinatas. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais – taip jie gražiai susimaišys su agurkais ir nepraras savo traškumo.
Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius, nes tai padės salotoms išlikti šviežioms visą žiemą. Į kiekvieno stiklainio dugną berkite po šaukštelį garstyčių sėklų, kelis juoduosius pipirus ir po vieną kvapiojo pipiro žirnelį.
Toliau dėkite sluoksnį agurkų, tada svogūnų, ir vėl agurkų. Lengvai paspauskite, bet ne per stipriai. Atskiram puode sumaišykite actą, cukrų, druską ir aliejų, užvirinkite, kol ištirps cukrus ir druska.
Karštą marinatą atsargiai supilkite į stiklainius, kad visi ingredientai būtų pilnai apsemti. Užsukite dangtelius, stiklainius apverskite ir apvyniokite rankšluosčiu. Palikite atvėsti, o tada laikykite vėsioje vietoje – žiemą galėsite mėgautis traškiais agurkais su švelnia svogūnų ir garstyčių nata.
Kada ir su kuo skaniausia valgyti šiuos traškius agurkus
Tokie traškūs agurkai žiemai su svogūnais ir garstyčiomis – tikras gelbėtojas, kai norisi kažko pikantiško prie vakarienės ar net greito užkandžio. Jie puikiai dera prie keptos mėsos, paukštienos ar žuvies – ypač tada, kai pagrindinis patiekalas yra riebesnis, nes marinatų rūgštelė ir garstyčių aštrumas padeda subalansuoti skonį.
Dar vienas privalumas – šie agurkai tinka ne tik ant stalo kaip garnyras. Juos galima pjaustyti į mišraines, dėti į burgerius ar sumuštinius, net patiekti prie karštų bulvių su sviestu. O jei mėgstate sočius, kaimiško stiliaus pietus, stiklainis tokių agurkų šalia raugintų kopūstų ir riekės juodos duonos – garantuotas sotumo ir skonio džiaugsmas.
Trumpai tariant, atsidarote stiklainį – ir turite restorano vertą užkandį namuose, be jokio papildomo vargo.
Apibendrinant
Traškūs agurkai žiemai su svogūnais ir garstyčiomis – tai receptas, kuris ne tik suteiks jūsų atsargoms išskirtinio skonio, bet ir pravers bet kuriuo metų laiku. Jų aštrus, šiek tiek salstelėjęs ir pikantiškas skonis puikiai papildo tiek kasdienius, tiek šventinius patiekalus.
Vos keli paprasti žingsniai, ir jūsų rūsyje ar spintelėje stovės stiklainiai, primenantys vasaros gaivą net šalčiausią žiemą. O atidarius – traškesys, aromatas ir skonis, kuris patiks visai šeimai.
