Krevetės daugeliui atrodo kaip lengvas, gurmaniškas pasirinkimas, tinkantis ir kasdienai, ir šventei. Jos greitai paruošiamos, dera su įvairiais patiekalais ir dažnai laikomos baltymų šaltiniu. Vis dėlto klausimas ar sveika valgyti krevetes kyla ne be reikalo, ypač dėl jose esančio cholesterolio.
Baimė dažnai atsiranda ne iš patirties, o iš pavienių skaičių. Tačiau krevetės nėra vien tik cholesterolio šaltinis. Jų poveikis organizmui priklauso nuo kiekio, paruošimo būdo ir bendro mitybos vaizdo.
Kuo išsiskiria krevečių maistinė vertė
Krevetės pasižymi tuo, kad turi daug baltymų ir nedaug kalorijų. Tai viena iš priežasčių, kodėl jos dažnai pasirenkamos lengvesnėje mityboje. Maža porcija gali suteikti sotumo jausmą be sunkumo skrandyje.
Apie 100 gramų virtų krevečių turi labai nedaug riebalų, bet daug visaverčių baltymų. Tuo pačiu jose randama svarbių mikroelementų, reikalingų kasdienėms organizmo funkcijoms palaikyti.
Būtent todėl klausimas ar sveika valgyti krevetes dažniausiai susijęs ne su jų sudėtimi, o su tuo, kaip dažnai ir su kuo jos valgomos.
Cholesterolis krevetėse – kodėl jis ne visada problema
Krevetėse esantis cholesterolis dažnai kelia nerimą. Skaičiai atrodo dideli, tačiau jie ne visada tiesiogiai atspindi poveikį kraujo rodikliams.
Mitybos specialistai pabrėžia, kad su maistu gaunamas cholesterolis nebūtinai stipriai veikia cholesterolio lygį kraujyje. Daug didesnę reikšmę turi bendras riebalų pobūdis racione, ypač sotieji riebalai.
Krevetės jų turi labai mažai. Todėl saikingai vartojamos jos retai tampa pagrindine problema, net ir tiems, kurie stebi širdies rodiklius.
Kaip krevetės prisideda prie širdies sveikatos
Nors tai gali nustebinti, krevetės turi ir širdžiai palankių savybių. Jose randama omega 3 riebalų rūgščių, kurios siejamos su teigiamu poveikiu kraujagyslėms.
Omega 3 padeda palaikyti kraujagyslių elastingumą ir mažina nepageidaujamų sankaupų susidarymo riziką. Be to, krevetėse esantys mineralai prisideda prie kraujospūdžio reguliavimo.
Tai viena iš priežasčių, kodėl ar sveika valgyti krevetes vis dažniau atsakoma teigiamai, kai kalbama apie subalansuotą mitybą.
Nauda smegenims ir nervų sistemai
Krevetės išsiskiria tuo, kad turi antioksidantų, kurie saugo ląsteles nuo oksidacinio streso. Vienas iš jų suteikia krevetėms būdingą rausvą atspalvį.
Šios medžiagos siejamos su teigiamu poveikiu smegenų veiklai. Jos padeda apsaugoti nervines ląsteles ir palaikyti aiškesnį mąstymą.
Taip pat krevetėse randamas vitaminas B12. Jis svarbus nervų sistemai, atminčiai ir bendrai savijautai, ypač vyresniame amžiuje.
Krevetės ir imuninė sistema
Imuninė sistema taip pat gauna naudos iš krevečių sudėties. Jose esantys antioksidantai ir mikroelementai padeda organizmui kovoti su uždegiminiais procesais.
Ypač svarbus selenas, kuris palaiko skydliaukės veiklą ir imuninį atsaką. Taip pat randama vario, kuris prisideda prie kraujodaros procesų.
Dėl šių savybių krevetės dažnai įtraukiamos į mitybą, orientuotą į organizmo stiprinimą.
Kada krevetės gali kelti riziką
Nors naudos daug, yra situacijų, kai verta būti atsargesniems. Krevetėse gausu purinų, kurie organizme virsta šlapimo rūgštimi.
Tai gali turėti reikšmės žmonėms, linkusiems į podagros paūmėjimus. Tokiais atvejais krevečių kiekį vertėtų riboti.
Taip pat svarbu paminėti alergijas. Krevetės yra vienas dažnesnių alerginių reakcijų šaltinių, todėl pirmą kartą ragaujant verta būti atsargiems.
Kiek ir kaip dažnai verta valgyti krevetes
Mitybos specialistai dažniausiai rekomenduoja saikingą porciją. Vienu kartu pakanka apie 85–115 gramų, kad organizmas gautų naudą be pertekliaus.
Svarbu ir paruošimo būdas. Virti, garinti ar kepti be daug riebalų – palankesnis pasirinkimas nei giliai keptos krevetės su padažais.
Krevetės geriausiai atsiskleidžia kaip subalansuoto patiekalo dalis, derinamos su daržovėmis, pilno grūdo produktais ar lengvais padažais.
Išvada
Atsakymas į klausimą ar sveika valgyti krevetes dažniausiai priklauso nuo saiko ir konteksto. Tai maistingas produktas, turintis daug baltymų, vertingų riebalų ir mikroelementų.
Kai krevetės valgomos apgalvotai ir neperkraunamos riebiais priedais, jos gali tapti naudinga mitybos dalimi. Balansas ir įvairovė čia svarbesni už pavienius skaičius.