Ryte kava be cukraus, per pietus jogurtas su užrašu be pridėtinio cukraus, vakare dietinis gėrimas. Dirbtiniai saldikliai ir smegenys šiandien susitinka daug dažniau, nei daugelis pastebi. Tokie pasirinkimai atrodo lengvi ir protingi, bet mokslininkai pradeda matyti kitą šios istorijos pusę.
Pastaraisiais metais vis daugiau tyrimų rodo, kad poveikis gali būti ne tik susijęs su svoriu ar cukraus kiekiu kraujyje. Kai kurios medžiagos, skirtos saldumui be kalorijų, gali būti susijusios su greitesniais mąstymo ir atminties pokyčiais.
Tyrimas, kuris privertė sunerimti mokslininkus
Brazilijoje atliktas ilgalaikis tyrimas apėmė daugiau nei dvylika tūkstančių vidutinio amžiaus žmonių. Jie buvo stebimi beveik dešimtmetį, vertinant jų mitybą ir protines funkcijas. Dalyviai patys fiksavo, kiek ir kokių saldiklių vartoja.
Rezultatai parodė aiškią tendenciją. Tie, kurie rinkosi daugiausiai saldiklių, patyrė greitesnį mąstymo ir atminties silpnėjimą. Skirtumas buvo juntamas net ir palyginus su žmonėmis, kurie jų beveik nevartojo.
Ką reiškia greitesnis pažinimo silpnėjimas
Mokslininkai pastebėjo, kad didžiausią kiekį saldiklių vartojusių žmonių pažinimo funkcijos silpnėjo gerokai sparčiau. Skaičiuojant paprastai, tai prilygo maždaug pusantrų metų papildomo smegenų senėjimo.
Vidutinė vartotojų grupė taip pat rodė neigiamą tendenciją, tik šiek tiek silpnesnę. Įdomu tai, kad ryšys buvo ypač aiškus jaunesniems nei šešiasdešimties metų žmonėms. Vyresniame amžiuje šis efektas buvo mažiau pastebimas.
Ne visi saldikliai vienodi
Tyrimo metu buvo nagrinėjami keli dažniausiai naudojami saldikliai. Jie randami gėrimuose, jogurtuose, desertuose ir kituose produktuose be cukraus.
Tarp jų buvo:
- Aspartamas
- Sacharinas
- Acesulfamas K
- Eritritolis
- Ksilitolis
- Sorbitolis
- Tagatozė
Įdomus pastebėjimas tas, kad ne visi jie siejosi su neigiamais pokyčiais. Vienas iš tirtų saldiklių neparodė ryšio su pažinimo silpnėjimu, o tai leidžia manyti, kad poveikis nėra vienodas.
Ryšys nereiškia priežasties
Tyrėjai pabrėžia vieną svarbų dalyką. Nors pastebėtas aiškus ryšys, tai dar nereiškia, kad saldikliai tiesiogiai sukelia smegenų pokyčius. Gali būti ir kitų veiksnių, susijusių su žmonių gyvenimo būdu ar sveikata.
Vis dėlto tokio masto tyrimai verčia sustoti ir pagalvoti. Ypač kai kalbama apie kasdienius pasirinkimus, kurie ilgą laiką buvo laikomi visiškai saugiais.
Diabetu sergantys žmonės jautresni pokyčiams
Dar viena svarbi detalė išryškėjo analizuojant duomenis. Žmonės, turintys diabetą, patyrė dar stipresnį neigiamą efektą. Jų pažinimo funkcijos silpnėjo sparčiau nei tų, kurie šios ligos neturėjo.
Tai gali būti susiję su tuo, kaip organizmas reaguoja į saldiklius kartu su gliukozės reguliavimo problemomis. Mokslininkai šią sritį dar tik pradeda aiškintis.
Kodėl saldikliai tapo tokie populiarūs
Saldikliai atsirado kaip sprendimas tiems, kurie nori saldaus skonio be kalorijų. Jie dažnai pateikiami kaip geresnė alternatyva cukrui, ypač žmonėms, stebintiems svorį ar cukraus kiekį kraujyje.
Ilgą laiką dėmesys buvo sutelktas į tai, kas vyksta su kūno mase. Smegenys liko tarsi nuošalyje. Dabar vaizdas pradeda keistis.
Mažas kiekis atrodo nekaltas
Daugelis net neįtaria, kiek saldiklių suvartoja per dieną. Viena skardinė dietinio gėrimo gali turėti beveik tiek pat saldiklio, kiek sudarė didžiausio vartojimo grupės dienos norma tyrime.
Kai šie produktai derinami tarpusavyje, kiekis kaupiasi nepastebimai. Čia ir slypi rizika, apie kurią retai susimąstoma.
Ką apie tai sako patys tyrėjai
Mokslininkai ragina neskubėti daryti radikalių išvadų. Jie siūlo vertinti saldiklius kaip vieną iš galimų rizikos veiksnių, o ne pagrindinį kaltininką.
Taip pat pabrėžiama, kad reikia daugiau tyrimų. Ypač svarbu išsiaiškinti, ar natūralesni cukraus pakaitalai gali būti saugesnė alternatyva.
Kaip žiūrėti į saldiklius kasdieniame gyvenime
Šie duomenys nereiškia, kad reikia visko atsisakyti per vieną dieną. Jie veikiau kviečia atidžiau stebėti savo pasirinkimus. Kartais pakanka sumažinti, o ne visiškai eliminuoti.
Dalis žmonių pastebi, kad palaipsniui mažinant saldumą, keičiasi ir skonio pojūtis. Maistas pradeda atrodyti natūralesnis, o poreikis saldikliams mažėja savaime.
Smegenų sveikata prasideda nuo smulkmenų
Mąstymas, atmintis ir dėmesys formuojasi per ilgą laiką. Tam įtaką daro ne vienas veiksnys, o maži kasdieniai sprendimai.
Dirbtiniai saldikliai ir smegenys šiandien tampa tema, kuri verta dėmesio ne dėl panikos, o dėl sąmoningumo. Kartais užtenka tiesiog žinoti, kad pasirinkimas turi daugiau sluoksnių, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio.
Ir galbūt kitą kartą, kai ranka tiesis prie produkto be cukraus, sprendimas bus ne automatinis, o apgalvotas.