Kava daugeliui tampa pirmu ryto ritualu ir tuo pačiu mažyčiu malonumu, kurio nesinori atsisakyti net keičiant mitybą. Vis dėlto laikantis dietos dažnai kyla abejonė, ar puodelis kavos tikrai dera su siekiamais tikslais. Atsakymas priklauso ne nuo pačios kavos, o nuo to, kurią ir kaip ją geriame.
Mokslininkai ir mitybos specialistai pabrėžia, kad kava laikantis dietos gali būti ne tik leidžiama, bet ir naudinga. Svarbiausia suprasti skirtumus tarp populiariausių pasirinkimų ir jų poveikį organizmui.
Kava laikantis dietos veikia ne tik apetitą
Kofeinas stimuliuoja nervų sistemą ir gali trumpam sumažinti alkio pojūtį. Dėl to kava dažnai padeda išvengti bereikalingų užkandžių tarp valgymų.
Be to, kavoje gausu antioksidantų, kurie prisideda prie medžiagų apykaitos procesų. Tai ypač aktualu žmonėms, siekiantiems ne tik mažinti svorį, bet ir palaikyti bendrą savijautą.
Tačiau poveikis priklauso nuo porcijos dydžio ir paruošimo būdo.
Juoda kava ir espresso nėra tas pats
Juoda kava ir espresso dažnai minimi kaip sveikiausi pasirinkimai, tačiau jų sudėtis skiriasi. Espresso ruošiama mažame kiekyje vandens, todėl viena porcija yra itin koncentruota.
Lyginant vienodo tūrio porcijas, espresso turi daugiau kofeino ir antioksidantų. Tačiau realybėje espresso geriama 30 ml, o juodos kavos puodelis dažnai siekia 200–250 ml.
Dėl to bendras kofeino ir naudingų medžiagų kiekis dažnai būna didesnis būtent juodoje kavoje.
Kodėl porcijos dydis keičia viską
Mokslininkai pastebi, kad espresso stiprumas dažnai siejamas su jo mažu kiekiu. Tai nereiškia, kad jis automatiškai geresnis laikantis dietos.
Jei lygintume visą puodelį, juoda kava dažniausiai suteikia daugiau kofeino ir antioksidantų. Tai gali lemti ilgesnį sotumo pojūtį ir stabilesnę energiją.
Todėl kava laikantis dietos turėtų būti vertinama ne pagal pavadinimą, o pagal realų suvartojamą kiekį.
Antioksidantai ir jų reikšmė
Kava yra vienas pagrindinių antioksidantų šaltinių kasdienėje mityboje. Jie padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus ir palaikyti organizmo balansą.
Tyrimai rodo, kad espresso porcija turi didesnę antioksidacinę koncentraciją. Vis dėlto didesnis juodos kavos tūris dažnai kompensuoja šį skirtumą.
Svarbu tai, kad abu variantai gali būti naudingi, jei geriami be priedų.
Kofeinas ir riebalų apykaita
Kofeinas skatina termogenezę. Tai reiškia, kad organizmas trumpam sudegina daugiau energijos.
Šis efektas nėra stebuklingas, bet jis gali prisidėti prie bendro kalorijų deficito. Būtent todėl kava dažnai minima dietų kontekste.
Vis dėlto per didelis kofeino kiekis gali sukelti nerimą ar sutrikdyti miegą, o tai ilgainiui trukdo svorio kontrolei.
Ką pasirinkti norint išlaikyti balansą
Laikantis dietos svarbu paprastumas. Kava neturėtų tapti kalorijų bomba.
Geriausi pasirinkimai dažniausiai būna šie:
- Juoda kava be cukraus
- Espresso be pieno
- Kava su nedideliu kiekiu lieso pieno
Tokie variantai leidžia mėgautis skoniu be perteklinių kalorijų.
Kodėl priedai keičia kavos vertę
Cukrus, sirupai, plakta grietinėlė ar riebus pienas greitai pakeičia kavos poveikį. Vienas puodelis gali tapti desertu, o ne gėrimu.
Laikantis dietos tai ypač svarbu, nes skystos kalorijos dažnai nepastebimos. Jos neprisideda prie sotumo, bet didina bendrą energijos kiekį.
Todėl kava laikantis dietos turėtų būti geriama kuo paprastesnė.
Kiek kavos yra saugu per dieną
Daugumai suaugusių žmonių saugus kofeino kiekis siekia iki 400 mg per dieną. Tai atitinka kelis vidutinio dydžio puodelius.
Svarbu atsižvelgti į individualų jautrumą. Kai kuriems pakanka vieno puodelio, kad pajustų stiprų poveikį.
Nėštumo metu rekomenduojama kofeino kiekį riboti dar labiau.
Kava ir sotumo jausmas
Nors kava gali trumpam sumažinti alkį, ji neturėtų pakeisti valgymo. Ilgainiui organizmas vis tiek reikalaus maistinių medžiagų.
Geriausia ją gerti tarp valgymų arba po pusryčių. Taip išvengiama staigių cukraus svyravimų kraujyje.
Toks požiūris padeda išlaikyti stabilų režimą ir geresnę savijautą.
Išvada
Laikantis dietos nereikia atsisakyti kavos. Kava laikantis dietos gali būti naudinga, jei pasirenkama sąmoningai.
Juoda kava ir espresso abu turi privalumų, tačiau svarbiausia – porcijos dydis ir priedai. Paprastas puodelis be cukraus dažnai yra geriausias sprendimas tiems, kurie nori mėgautis skoniu ir išlaikyti balansą.