Ar medus iš tiesų sveikesnis už cukrų? Atrodo, kad atsakymas turėtų būti akivaizdus – juk medus natūralus, o cukrus perdirbtas. Bet kai pažvelgi giliau, skirtumas ne toks paprastas, kaip gali pasirodyti. Abu produktai suteikia energijos, abu saldūs, tačiau poveikis organizmui – visai kitoks.
Daugelis gydytojų teigia, kad pasirinkimas priklauso nuo to, kaip dažnai ir kiek jų vartojame. Medus gali veikti kaip natūrali priemonė imunitetui, virškinimui ir net geresniam miegui, o cukrus – dažnas kaltininkas, kai trūksta energijos ar sutrinka svoris. Bet ar vienas iš jų tikrai gerasis saldiklis? Pažiūrėkime, ką sako mokslas ir medicina.
Medus ir cukrus – kuo jie iš tiesų skiriasi
Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tiek medus, tiek cukrus daro tą patį – suteikia saldumo. Tačiau jų poveikis organizmui labai skirtingas.
Cukrus – tai beveik gryna sacharozė, greitai kylantis energijos šaltinis, kuris staigiai pakelia ir taip pat greitai numuša cukraus lygį kraujyje.
Medus, nors ir turi panašų kalorijų kiekį, veikia švelniau – jame yra fermentų, mineralų ir antioksidantų, kurie lėtina gliukozės įsisavinimą.
Be to, meduje yra mažesnis glikemijos indeksas, todėl jis ne taip greitai kelia cukraus lygį kraujyje. Dėl šios priežasties medus dažnai rekomenduojamas kaip sveikesnė alternatyva tiems, kurie nori išvengti energijos šuolių po valgio ar siekia subalansuotos mitybos.
Ką suteikia medus organizmui
- Stiprina imunitetą – dėl antibakterinių ir priešuždegiminių savybių.
- Padeda geriau miegoti – skatina melatonino gamybą, todėl kūnas greičiau atsipalaiduoja.
- Gerina virškinimą – meduje esančios medžiagos palaiko žarnyno mikroflorą.
- Apsaugo nuo oksidacinio streso – natūralūs antioksidantai mažina laisvųjų radikalų poveikį.
- Turi švelnų raminamąjį poveikį gerklei ir kvėpavimo takams.
Tuo tarpu cukrus neturi jokių papildomų maistinių medžiagų – tik greitus angliavandenius. Nors kartais jis gali suteikti trumpalaikės energijos, ilgainiui didesni kiekiai siejami su uždegiminiais procesais, padidėjusia diabeto ir širdies ligų rizika.
Trumpai tariant – medus nėra stebuklas, bet jis tikrai žingsniu priekyje, kai kalbame apie poveikį sveikatai ir energijos balansą.
Su kuo sveikiau pasisaldinti arbatą
Daug kas įpratęs į karštą arbatą įdėti šaukštelį cukraus, bet toks įprotis ne visada naudingas organizmui. Jei norisi švelnaus saldumo, medus yra geresnis pasirinkimas – jis ne tik suteikia skonio, bet ir papildo gėrimą naudingomis medžiagomis. Jame yra fermentų, vitaminų ir antioksidantų, kurie veikia raminančiai, stiprina imuninę sistemą ir gali padėti greičiau atsigauti peršalus.
Svarbu tik vienas dalykas – medaus negalima dėti į verdantį vandenį. Aukšta temperatūra sunaikina dalį jo vertingų savybių. Geriausia palaukti, kol arbata šiek tiek atvės, ir tik tada įmaišyti šaukštelį medaus. Tokiu būdu išsaugomas tiek jo skonis, tiek gydomosios savybės.
Cukrus šiuo atveju tėra tuščias saldiklis – suteikia saldumo, bet neatneša jokios naudos. Todėl jei rūpi ne tik skonis, bet ir sveikata, arbatos puodelis su medumi yra protingesnis ir švelnesnis pasirinkimas.
Kada medus gali būti ne toks naudingas
Per didelis medaus kiekis gali daryti priešingą poveikį – didinti cukraus kiekį kraujyje, apkrauti kasą ir skatinti riebalų kaupimąsi. Net natūrali fruktozė, kurios meduje nemažai, gali tapti problema, jei jos gaunama per daug.
Žmonėms, turintiems padidėjusį cukraus kiekį ar sergantiems diabetu, medų reikėtų vartoti itin atsargiai. Jis greitai pasisavinamas, todėl gali sukelti gliukozės šuolius. Tokiais atvejais medaus naudojimą vertėtų aptarti su gydytoju ar mitybos specialistu.
Kartais medus gali sukelti ir alergines reakcijas – ypač tiems, kurie jautrūs žiedadulkėms ar bičių produktams. Taip pat nerekomenduojama duoti medaus vaikams iki vienerių metų, nes jame gali būti bakterijų sporų, pavojingų mažylių virškinimo sistemai.
Tad net ir natūralūs dalykai gali kenkti, jei prarandamas saikas. Medus vertingas tada, kai vartojamas protingai – kaip skanėstas ar priemonė sveikatai palaikyti, o ne kaip pagrindinis cukraus šaltinis.
Ką sako gydytojai – kuris saldiklis geresnis?
Gydytojai vieningai sutaria – svarbiausia ne visiškai atsisakyti saldumo, o išmokti jį rinktis protingai. Tiek medus, tiek cukrus suteikia energijos, tačiau jų poveikis organizmui labai skirtingas. Medus ar cukrus – klausimas, kurį verta kelti ne dėl skonio, o dėl sveikatos. Ir čia medus turi aiškų pranašumą.
Natūraliame meduje yra fermentų, mineralų ir antioksidantų, kurie padeda stiprinti imunitetą ir palaikyti ląstelių apsaugą. Jis švelniau veikia cukraus lygį kraujyje, todėl energija išlieka stabilesnė, be staigių šuolių ir nuovargio jausmo. Tuo tarpu cukrus suteikia tik trumpalaikį energijos pliūpsnį, po kurio seka nuovargis ir energijos kritimas.
Medus naudingas tik tada, kai jis natūralus – be papildomų sirupų, cukraus ar kvapiklių. Tokį medų gydytojai rekomenduoja vartoti saikingai – šaukštelį per dieną pakanka, kad organizmas gautų jo naudą, o ne per didelį cukraus kiekį.
Galutinis verdiktas paprastas: jei norisi saldumo, rinkitės medų. Jis ne tik skanesnis, bet ir draugiškesnis sveikatai.