Kai reikia pasaldinti arbatą ar desertą, pirmiausia ranka dažniausiai tiesiasi prie cukraus. Tačiau nemažai žmonių ima svarstyti, ar medus vietoj cukraus nebūtų sveikesnis pasirinkimas.
Apie tai nuomonę turi ir specialistai. Jie atkreipia dėmesį, kad medus iš tiesų yra naudingesnis, bet kartu primena – ir jis turi savų ribų, kurias verta žinoti.
Medus vietoj cukraus suteikia daugiau nei tik saldumą
Įprastas baltasis cukrus žmogaus organizmui neduoda nieko daugiau, tik energijos iš greitai pasisavinamų kalorijų. Jis vadinamas „tuščiomis kalorijomis“, nes nesuteikia nei vitaminų, nei mineralų.
Medus yra kitoks. Nors jis taip pat saldus ir kaloringas, kartu jame randama:
- antioksidantų, padedančių ląstelėms apsisaugoti nuo pažeidimų,
- vitaminų ir mineralų, tokių kaip kalcis, kalis, magnis,
- natūralių fermentų, kurie prisideda prie virškinimo.
Būtent dėl šios sudėties medus vietoj cukraus yra pranašesnis pasirinkimas. Specialistai pabrėžia, kad tokie maži pakeitimai kasdienybėje ilgainiui gali turėti įtakos bendrai savijautai – tiek energijai, tiek imunitetui.
Vis dėlto nereikėtų pamiršti, kad medus taip pat turi daug kalorijų. Todėl net ir sveikesnė alternatyva tampa naudinga tik tada, kai vartojama saikingai.
Kas nutinka, kai nuolat renkamės cukrų vietoj medaus
Įprastas cukrus, ypač kai jo vartojama daug, turi neigiamą poveikį organizmui. Jis greitai pakelia gliukozės kiekį kraujyje, todėl energija šokteli tik trumpam, o netrukus vėl krenta – atsiranda nuovargis ir noras suvalgyti dar kažką saldaus.
Per didelis cukraus kiekis ilgainiui apkrauna kasą, kepenis ir prisideda prie svorio augimo. Specialistai pabrėžia, kad tai vienas iš veiksnių, didinančių diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Net ir toks paprastas įprotis kaip keli šaukšteliai cukraus arbatoje, kartojamas kasdien, gali turėti ilgalaikių pasekmių. Todėl vietoje jo rinktis natūralesnę alternatyvą, pavyzdžiui, medų, yra naudingiau ne tik trumpuoju laikotarpiu, bet ir bendrai sveikatai.
Medus vietoj cukraus lengvai pritaikomas kasdieniuose įpročiuose
Arbatoje ar kavoje kelis šaukštelius cukraus galima pakeisti trupučiu medaus – skonis išlieka malonus, o organizmas gauna papildomos naudos. Ypač žiemą toks pasirinkimas padeda sustiprinti imunitetą.
Kepiniuose medus taip pat gali tapti puikia alternatyva. Jis ne tik saldina, bet ir suteikia tešlai drėgnumo, todėl pyragai ar sausainiai tampa minkštesni, ilgiau išlaiko šviežumą.
Dar vienas paprastas būdas – naudoti medų ruošiant salotų užpilus ar marinatus. Jis puikiai dera su citrina, garstyčiomis ar įvairiais prieskoniais, suteikdamas patiekalams natūralų saldumo atspalvį.
Toks pasirinkimas nereikalauja didelių pokyčių, bet padeda palaipsniui mažinti rafinuoto cukraus kiekį kasdienėje mityboje.
Medus vietoj cukraus turi savo ribas
Nors medus naudingesnis už baltąjį cukrų, tai nereiškia, kad jo galima vartoti neribotai. Specialistai pabrėžia, kad rekomenduojamas kiekis suaugusiam žmogui yra apie vienas ar du šaukštai per dieną. Tokia dozė suteikia naudos, bet neapkrauna organizmo perteklineis cukrumi.
Jei medaus suvalgoma daugiau, jis pradeda veikti lygiai taip pat kaip paprastas cukrus – didina kalorijų kiekį, skatina svorio augimą ir gali apkrauti kasą. Ypač atsargūs turėtų būti žmonės, turintys polinkį į cukrinį diabetą ar antsvorį.
Dar vienas svarbus momentas – medus netinka kaip kasdienis saldiklis vaikams iki vienerių metų dėl galimos botulizmo rizikos. Vėliau jį galima po truputį įtraukti, tačiau taip pat saikingai.
Todėl net ir renkantis medų vietoj cukraus, verta nepamiršti saiko – tik tada šis pakeitimas duos realią naudą sveikatai.
Maži pasirinkimai daro skirtumą
Sveikesnės mitybos kelias dažnai prasideda nuo smulkių įpročių pokyčių. Pakeitus paprastą cukrų medumi, galima ne tik pasaldinti arbatą ar patiekalus, bet ir papildyti racioną naudingomis medžiagomis.
Medus vietoj cukraus nėra stebuklinga priemonė, bet tai paprastas būdas kasdien suvartoti mažiau tuščių kalorijų ir daugiau gauti iš natūralaus produkto. Vartojant saikingai, toks pasirinkimas gali pagerinti savijautą ir padėti išlaikyti geresnę pusiausvyrą mityboje.