Sezamo aliejus ir sėklos – tai ne tik skanus priedas prie maisto, bet ir vertingas maistinių medžiagų šaltinis, galintis padėti stiprinti sveikatą. Nedidelis kiekis sezamo aliejaus ar sėklų gali padaryti daugiau, nei atrodo – jie maitina organizmą, mažina uždegimą ir padeda jaustis energingiau.
Sezamas dažnai laikomas prieskoniu, bet iš tiesų tai vienas iš maistingiausių augalų produktų, turintis daug naudos kūnui.
Sezamo nauda sveikatai, kurią verta įtraukti į kasdienybę
Sezamo sėklos ir aliejus dažnai vadinami „mažais, bet galingais“. Jų poveikis apima visą organizmą – nuo geresnės kraujotakos iki stipresnių kaulų ir ramesnės nervų sistemos. Reguliarus sezamo vartojimas gali padėti kūnui kovoti su uždegimais, palaikyti širdies veiklą ir suteikti ilgalaikės energijos. Tai vienas tų produktų, kuriuos verta turėti kiekvienoje virtuvėje.
Naudos sveikatai:
- Padeda mažinti uždegimą ir skatina natūralų kūno atsistatymą.
- Gerina širdies ir kraujagyslių veiklą, padėdamas subalansuoti cholesterolio kiekį.
- Stiprina kaulus dėl didelio kalcio ir magnio kiekio.
- Reguliuoja cukraus lygį kraujyje, palaikydamas stabilų energijos srautą.
- Padeda virškinimui dėl gausių skaidulų ir sveikųjų riebalų.
- Mažina nuovargį, gerina kraujotaką ir deguonies pasisavinimą.
- Palaiko imuninės sistemos stiprumą, aprūpindamas organizmą antioksidantais.
- Padeda kovoti su oksidaciniu stresu, saugo ląsteles nuo senėjimo ir pažeidimų.
Sezamo aliejaus poveikis organizmui – daugiau nei tik riebalai
Sezamo aliejus laikomas vienu iš naudingiausių augalinių aliejų, nes jame gausu sveikųjų riebalų rūgščių ir antioksidantų. Jis padeda palaikyti širdies sveikatą, gerina kraujotaką ir mažina uždegimą, kuris dažnai būna daugelio ligų priežastis.
Skirtingai nei kai kurie kiti aliejai, sezamo aliejus ne tik suteikia skonį, bet ir veikia kaip natūralus organizmo apsaugos skydas.
Reguliarus jo vartojimas gali padėti išlaikyti stabilų kraujospūdį ir geresnį cholesterolio balansą. Be to, aliejuje esantis vitaminas E ir lignanai padeda kovoti su oksidaciniu stresu, saugo kepenis bei stiprina kraujagyslių sieneles. Tai reiškia mažesnę širdies ir kraujagyslių ligų riziką bei didesnį energijos rezervą.
Sezamo aliejus taip pat teigiamai veikia virškinimą – jis ramina gleivinę, padeda maistui lengviau virškinti ir apsaugo nuo rūgštingumo padidėjimo. Dėl šių savybių jis dažnai naudojamas tiek maisto gamyboje, tiek natūralioje sveikatos priežiūroje.
Kiek sezamo aliejaus ir sėklų pakanka per dieną?
Nors sezamo aliejus ir sėklos turi daugybę naudingų savybių, jų poveikis priklauso nuo kiekio. Per mažai – nepajusite visos naudos, o per daug – gali sukelti virškinimo diskomfortą ar perteklinį kalorijų kiekį. Geriausias efektas pasiekiamas tada, kai sezamas tampa mažu, bet nuolatiniu jūsų mitybos priedu.
Vidutinė dienos norma suaugusiam žmogui:
- Sezamo sėklos: apie 1–2 šaukštus per dieną. Jas galima berti ant salotų, košių ar dėti į kepinius.
- Sezamo aliejus: 1 arbatinis šaukštelis – tiek užtenka patiekalams pagardinti ar naudoti salotų užpilui.
Svarbu rinktis neperdirbtą, šalto spaudimo sezamo aliejų, o sėklas – šiek tiek paskrudinti ar pamirkyti, kad organizmas geriau įsisavintų maistines medžiagas.
Per didelis kiekis, ypač jei vartojamas kartu su kitais riebalais, gali apsunkinti virškinimą. Todėl geriau sezamą vartoti saikingai, bet reguliariai – taip kūnas palaipsniui kaups jo naudą.
Kokiems negalavimams gali padėti sezamas
Sezamo sėklos ir aliejus vertinami ne tik dėl maistinės vertės, bet ir dėl poveikio įvairioms organizmo sistemoms. Jų sudėtyje esantys antioksidantai, sveikieji riebalai ir mineralai padeda mažinti uždegimus, reguliuoti hormonų pusiausvyrą bei palaikyti geresnę kraujotaką. Dėl šių savybių sezamas dažnai minimas kaip natūrali priemonė sergant ar siekiant išvengti tam tikrų ligų.
1. Širdies ir kraujagyslių ligos
Sezamo aliejuje esančios omega-6 ir omega-9 riebalų rūgštys padeda mažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį, stiprina kraujagyslių sieneles ir gerina kraujotaką. Reguliarus vartojimas gali mažinti aterosklerozės ir padidėjusio kraujospūdžio riziką.
2. Uždegiminiai procesai
Sezame esantys junginiai – sezaminas ir sezamolis – pasižymi stipriu priešuždegiminiu poveikiu. Jie gali padėti mažinti sąnarių skausmus, artrito simptomus ir audinių paburkimą po fizinio krūvio.
3. Diabetas ir cukraus svyravimai
Dėl didelio magnio kiekio ir skaidulų sezamas padeda palaikyti stabilų cukraus lygį kraujyje. Tai naudinga žmonėms, sergantiems 2 tipo diabetu ar turintiems polinkį į gliukozės svyravimus.
4. Virškinimo problemos
Sezamo aliejus ramina virškinamąjį traktą, padeda nuo vidurių užkietėjimo ir mažina skrandžio rūgštingumą. Jis taip pat palaiko žarnyno mikrofloros balansą.
5. Kaulų silpnėjimas ir osteoporozė
Sezamo sėklose gausu kalcio, magnio ir cinko – medžiagų, kurios stiprina kaulus ir mažina trapumo riziką, ypač vyresniame amžiuje.
6. Hormonų disbalansas ir menopauzės simptomai
Sezame esantys fitoestrogenai padeda palaikyti hormonų pusiausvyrą, todėl jis naudingas tiek moterims menopauzės metu, tiek vyrams, kai mažėja testosterono gamyba.
7. Lėtinis nuovargis ir silpnumas
Dėl geležies, B grupės vitaminų ir sveikųjų riebalų sezamas suteikia ilgalaikės energijos ir padeda greičiau atsigauti po fizinio ar emocinio išsekimo.
8. Odos ir gleivinių uždegimai
Sezamo aliejus pasižymi antibakterinėmis ir raminančiomis savybėmis, todėl padeda esant odos sudirgimui, įtrūkimams ar paviršiniams uždegimams.
Pabaigai
Sezamo aliejaus ir sezamo sėklų nauda – tai daugiau nei sveiko maisto tendencija. Reguliarus, bet saikingas jų vartojimas gali padėti palaikyti širdies veiklą, stiprinti kaulus, mažinti uždegimus ir suteikti kūnui ilgalaikės energijos. Tai vienas iš tų produktų, kurie tyliai, bet nuosekliai prisideda prie geresnės savijautos.
Svarbiausia – kokybė ir pastovumas. Rinkitės šalto spaudimo sezamo aliejų ir nelukštentas sėklas, naudokite juos maistui gardinti ar papildyti mitybą, o ne kaip pagrindinį energijos šaltinį. Kūnas greitai pajus skirtumą – lengvesnį virškinimą, geresnę odos būklę ir daugiau jėgų.
Kartais didžiausia nauda slypi mažuose dalykuose – šaukšte sėklų ar keliuose lašuose natūralaus aliejaus, kurie tyliai daro savo darbą kasdien.