Maistas gali būti ne tik skanus, bet ir tiesiogiai susijęs su mūsų sveikata. Ypač vyresniame amžiuje kiekvienas pasirinkimas lėkštėje tampa svarbus – nuo to priklauso ne tik savijauta, bet ir širdies, kraujagyslių bei kaulų stiprumas.
Įdomu tai, kad yra žuvis, kuri kainuoja kur kas pigiau nei populiarioji lašiša, tačiau pagal naudą organizmui ji nė kiek nenusileidžia. Maža to, kai kuriais atvejais ji netgi sveikesnė, ypač širdžiai.
Paprastas pasirinkimas gali būti naudingesnis už brangią žuvį
Ne kiekvienas žino, kad silkė – tai žuvis, kuri savo nauda organizmui gali konkuruoti su lašiša ar upėtakiu. Ji prieinama visiems, kainuoja gerokai mažiau, o maistinės savybės dažnai net pranašesnės.
Kuo silkė pranašesnė?
- Turi daug omega-3 riebalų rūgščių, saugančių širdį.
- Yra vienas geriausių natūralaus vitamino D šaltinių.
- Jos baltymai lengvai virškinami ir neapkrauna skrandžio.
- Gausu jodo ir seleno, kurie palaiko skydliaukę.
Silkė yra paprastas ir pigus pasirinkimas, bet reguliariai įtraukus ją į mitybą, galima gauti visus svarbiausius elementus, reikalingus širdies bei viso organizmo stiprinimui.
Sveikiausi silkės pasirinkimai
Silkė parduotuvėse siūloma labai įvairi – nuo stipriai sūdytos iki švelniai paruoštos. Kad gautumėte maksimalią naudą ir išvengtumėte perteklinės druskos, svarbu žinoti kelis paprastus dalykus.
Silpnai sūdyta arba šviežia silkė yra geriausias pasirinkimas. Tokia žuvis išsaugo daugiau vertingų riebalų rūgščių ir vitaminų. Jei nusipirkote labiau sūdytą variantą, filė prieš vartojimą galima pamirkyti šaltame vandenyje arba piene – taip sumažinsite druskos kiekį.
Šią žuvį patogu įtraukti į daugybę patiekalų: salotas su šviežiomis daržovėmis, užkandžius su rugine duona ar net kartu su virtomis bulvėmis. Nedidelės porcijos – 2–3 kartus per savaitę, maždaug po 100 gramų – visiškai pakanka, kad gautumėte reikalingų medžiagų be jokios žalos organizmui.
Silkė sustiprina širdį ir padeda išlikti žvaliems
Vyresniame amžiuje širdies ir kraujagyslių sistema tampa jautresnė, todėl kiekviena dienos mitybos detalė įgauna dar didesnę reikšmę. Silkė čia išsiskiria kaip viena naudingiausių žuvų – jos sudėtyje esančios omega-3 riebalų rūgštys palaiko normalią širdies veiklą ir mažina infarkto riziką.
Ne mažiau svarbus ir vitaminas D, kurio dažnai trūksta gyvenant šiaurės šalyse. Silkė natūraliai aprūpina šiuo vitaminu, todėl padeda stiprinti kaulus, saugo nuo osteoporozės ir gerina bendrą savijautą.
Ši žuvis taip pat palanki virškinimo sistemai. Jos baltymai įsisavinami lengviau nei kai kurių kitų rūšių mėsos, tad silkė tampa tinkamu pasirinkimu tiems, kurie nori pasisotinti neapkraudami organizmo.
Silkė palaiko smegenų veiklą ir gerą atmintį
Mūsų smegenys didžiąją dalį energijos gauna iš riebalų rūgščių, todėl jų kokybė itin svarbi. Silkėje gausu polinesočiųjų riebalų, ypač omega-3, kurios dalyvauja nervų sistemos veikloje ir padeda išlaikyti aiškų mąstymą.
Reguliarus silkės vartojimas gali padėti išlaikyti geresnę atmintį, mažinti demencijos ar kitų su amžiumi susijusių smegenų ligų riziką. Būtent todėl ši žuvis rekomenduojama ne tik širdžiai, bet ir protinei veiklai palaikyti.
Dar vienas privalumas – silkė aprūpina organizmą selenu ir jodu. Šie mikroelementai būtini ne tik skydliaukės darbui, bet ir smegenų funkcijoms. Jie padeda išlaikyti energijos balansą, nuotaiką bei darbingumą.
Išvada
Silkė – paprasta, nebrangi, bet itin vertinga žuvis, kurios nauda širdžiai ir visam organizmui dažnai nuvertinama. Ji gali pakeisti brangesnes žuvis ir suteikti organizmui visas būtinas medžiagas: nuo omega-3 riebalų rūgščių iki vitamino D ir lengvai pasisavinamų baltymų.
Įtraukus silkę į mitybą bent kelis kartus per savaitę, galima sustiprinti širdį, pagerinti kraujotaką, palaikyti smegenų veiklą ir netgi sulėtinti senėjimo procesus. Silkės nauda širdžiai yra akivaizdi, o svarbiausia – ji prieinama kiekvienam.