Ar būna taip, kad žiemą atsisėdi prie stalo ir galvoji – kodėl vasarą neprigaminau daugiau? Štai tokie receptai visada tampa tikru atradimu, o šaltuoju sezonu – mažu stebuklu.
Šios salotos iš agurkų yra ypatingos tuo, kad jų skonis visiškai kitoks nei įprastų marinuotų daržovių. Jos gaivios, pikantiškos, šiek tiek aštrokos ir labai aromatingos.
Tai receptas, kurį lengva paruošti, nereikia jokių sudėtingų priedų ar ilgo laukimo. Rezultatas – stiklainiai, kurie žiemą džiugins kiekvieną kartą atidarius.
Agurkų salotos žiemai – receptas
Tai vienas iš tų receptų, kurį verta išbandyti bent kartą – ir tikrai norėsite gaminti dar. Salotos gaivios, šiek tiek aštrokos, o jų skonis puikiai dera su žiemos patiekalais.
Ingredientai
- Agurkai – 1,5kg
- Paprika – 1 vnt.
- Morka – 1 vnt.
- Česnakas – 3 skiltelės
- Aitri paprika – pagal skonį
- Sezamo sėklos – 30g
- Druska – 1 valg. šaukštas
- Cukrus – 1,5 valg. šaukšto
- Kalendros prieskonis – 1 arbat. šaukštelis
- Sojų padažas – 2 valg. šaukštai
- 9% actas – 2 valg. šaukštai
- Augalinis aliejus – 40ml
Paruošimo eiga
1. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite agurkus ir kitas daržoves. Agurkus supjaustykite juostelėmis arba plonais šiaudeliais, morką sutarkuokite stambesne tarka, o papriką supjaustykite plonomis juostelėmis. Česnaką ir aitriąją papriką susmulkinkite peiliu.
2. Paruoštas daržoves sudėkite į didelį dubenį. Įberkite druskos, cukraus, kalendros prieskonių, suberkite sezamo sėklas. Viską gerai permaišykite, kad daržovės pradėtų leisti sultis.
3. Į masę supilkite sojų padažą, actą ir aliejų. Dar kartą viską gerai išmaišykite ir palikite pastovėti bent pusvalandžiui, kad daržovės prisigertų marinato.
4. Paruoštą mišrainę sudėkite į švarius stiklainius, lengvai paspausdami, kad neliktų oro tarpų. Stiklainius sandariai užsukite ir sterilizuokite verdančiame vandenyje apie 15 minučių.
5. Išėmus stiklainius, apverskite juos dangteliais žemyn ir uždenkite rankšluosčiu, kad lėtai atvėstų. Kai visiškai atauš, laikykite vėsioje vietoje.
Agurkų salotas žiemai galima pagardinti pagal savo skonį
Nors pats receptas jau yra subalansuotas, visada galima pridėti šiek tiek kūrybiškumo. Jei mėgstate aštresnius skonius, į marinatą įdėkite daugiau aitriosios paprikos arba papildykite česnaku. Tai suteiks salotoms pikantiškesnį charakterį.
Norint gaivesnio skonio, į daržovių mišinį galite įmaišyti smulkintų krapų ar petražolių. Jie suteiks salotoms vasarišką aromatą, kuris net viduržiemį primins šiltą sezoną.
Taip pat galima paeksperimentuoti su aliejumi – vietoje įprasto augalinio naudoti sezamų ar alyvuogių. Skonis taps dar įvairesnis, o salotos įgys naujų niuansų.
Išvados
Agurkų salotos žiemai – tai receptas, kuris ne tik džiugina savo skoniu, bet ir tampa tikra atrama šaltuojo sezono vakarais. Vos atidarius stiklainį, virtuvę užpildo vasaros aromatas, o prie stalo visada atsiranda norinčių paragauti dar vieną porciją.
Pagaminti jas paprasta, o rezultatas stebina. Šios salotos dera tiek su mėsos, tiek su bulvių patiekalais, o kartais pakanka jų vienų su duonos rieke. Žiemą tokie užkandžiai primena, kad vasaros skonį galima išsaugoti visus metus.