Rabarbarai dažnai vadinami daržo senbuviais, kurie vieni pirmųjų praneša apie pavasario pradžią. Nors jų skonis itin rūgštus ir aitrus, tinkamai paruošti desertuose ar derinami su saldžiomis braškėmis, jie tampa tikru delikatesu.
Tai itin ištvermingi daugiamečiai augalai, galintys toje pačioje vietoje augti ir gausiai derėti dešimtmečius. Jei norite mėgautis šviežiais kotais kiekvieną pavasarį, dabar yra pats tinkamiausias laikas pasirūpinti jų sodinimu jūsų sode.
Tinkamiausias laikas sodinti rabarbarus
Daugumoje regionų rabarbarai sodinami vėlyvą žiemą arba ankstyvą pavasarį, kai tik žemė tampa įdirbama. Šaltesnio klimato zonose geriausia palaukti visiško pavasario pradžios, kad augalas sėkmingai prigytų ir nebūtų pažeistas šalnų.
Jei jūsų regione žiemos yra švelnios, sodinimą galite planuoti ir rudenį. Svarbiausia, kad augalas spėtų įsitvirtinti iki stiprių šalčių, kurie gali pažeisti dar nesutvirtėjusias šaknis ir neleisti augalui prabusti pavasarį.
Rabarbarai geriausiai klesti ten, kur žiemos yra patikimai šaltos, o vasaros vidutiniškai šiltos. Šiems augalams būtinas ramybės periodas esant žemai temperatūrai, kad pavasarį jie galėtų suformuoti stiprius ūglius.
Vietos parinkimas ir dirvos paruošimas
Sodinkite juos gerai drenuojamoje, šiek tiek rūgščioje dirvoje, kurioje netrūksta saulės šviesos. Kadangi šie augalai užauga gana dideli, parinkite jiems vietą daržo kampe arba palei tvorą, kur jie galės plėstis netrukdomi.
Rabarbarai nemėgsta stovinčio vandens, todėl jei jūsų sklypas drėgnas, verta įrengti pakeltas lysves. Prieš sodindami, giliai išpurenkite žemę ir įmaišykite gausų kiekį organinių medžiagų, pavyzdžiui, perpuvusio mėšlo.
Šie augalai yra itin sėslūs, todėl jų persodinimas vėliau gali būti sudėtingas procesas. Iš karto parinkta tinkama vieta užtikrins, kad rabarbarų auginimas būtų sėkmingas ne vieną dešimtmetį be papildomų rūpesčių.
Sodinimo procesas iš šakniastiebių
Dažniausiai rabarbarai sodinami ne iš sėklų, o dalijant šakniastiebius, vadinamus karūnomis. Tai užtikrina greitesnį augimą ir garantuoja, kad išsaugosite visas motininio augalo savybes bei skonio ypatybes.
Iškaskite apie 30 cm gylio ir pločio duobę kiekvienam augalui atskirai. Į duobę įmaišykite komposto arba gerai perpuvusio mėšlo, kad užtikrintumėte maisto medžiagų atsargas pirmiesiems augimo mėnesiams.
Sodinkite šakniastiebį taip, kad pumpurai būtų 2-5 cm po žemės paviršiumi. Tarp augalų palikite bent vieno metro tarpus laisvam augimui ir gerai oro cirkuliacijai, kuri padeda išvengti grybelinių ligų.
Nuolatinė priežiūra ir tręšimas
Rabarbarų auginimas reikalauja dėmesio mitybai, nes jie yra vėlyvieji valgytojai. Jiems reikia daug maistinių medžiagų viso sezono metu, tad reguliariai naudokite lėto atpalaidavimo organines trąšas.
Pastebėję žiedkočius, nedelsdami juos pašalinkite, kad augalas neeikvotų energijos sėkloms brandinti. Rudenį augalus apmulčiuokite šiaudais ar kompostu, taip apsaugodami šaknis nuo šalčio ir papildydami dirvą vertinga organika.
Nepamirškite reguliaraus laistymo per sausras, nes rabarbarų lapai yra dideli ir išgarina daug drėgmės. Jei augalui trūks vandens, jo stiebai gali tapti kieti, sumedėję ir prarasti sultingumą.
Kaip paankstinti derlių forsuojant
Ankstyvą pavasarį rabarbarus galima auginti visiškos tamsos sąlygomis po specialiais gaubtais. Ši technika leidžia mėgautis švelnesniais, saldesniais ir ryškiai raudonais kotais kur kas anksčiau nei augantiems lauke.
Kai tik pasirodys pirmieji pumpurai, uždenkite augalą dideliu, šviesos nepraleidžiančiu indu ar vazonu. Po 4-8 savaičių galėsite skinti pailgėjusius, traškius stiebus, kurie idealiai tinka gurmaniškiems desertams ruošti.
Svarbu žinoti, kad forsavimas vargina augalą, todėl šį metodą taikykite tik stipriems krūmams. Leiskite augalui pailsėti bent kelerius metus po tokios procedūros, kad jis vėl sukauptų pakankamai jėgų šaknyse.
Saugus derliaus nuėmimas
Pirmaisiais metais po sodinimo derliaus nenuimkite, kad augalas galėtų pilnai sutvirtėti. Tikrasis derliaus ėmimas prasideda nuo trečiųjų metų, kai kotai pasiekia 30-45 cm ilgį ir tampa pakankamai tvirti.
Svarbu atminti, kad rabarbarų lapai yra nuodingi dėl juose esančios oksalo rūgšties koncentracijos. Visada juos nupjaukite ir meskite į kompostą, o maistui naudokite tik sultingus ir spalvingus stiebus.
Skindami derlių, niekada nenuimkite visų stiebų vienu metu nuo to paties krūmo. Palikite bent kelis didelius lapus, kad augalas galėtų vykdyti fotosintezę ir pasiruošti kitiems metams.
Ilgalaikis išsaugojimas šaldiklyje
Jei derlius gausus, rabarbarus geriausia užšaldyti vėlesniam naudojimui rudens ar žiemos metu. Nuplautus ir nusausintus kotus supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į sandarius maišelius ar indus.
Galite šaldyti tiek natūralius gabalėlius, tiek sumaišytus su nedideliu kiekiu cukraus. Cukrus padeda geriau išlaikyti spalvą ir apsaugo nuo perteklinio vandens susidarymo atšildant produktą virtuvėje.
Tinkamai užšaldyti rabarbarai savo kokybę ir skonį išlaiko iki metų laiko šaldiklyje. Juos galite naudoti pyragams, kompotams ar džemams tiesiai iš šaldiklio, net netaikydami išankstinio atšildymo procedūros.
Ar norėtumėte, kad dabar sugeneruočiau aukštos kokybės nuotrauką šiam straipsniui, kurioje būtų matomi švieži rabarbarų kotai sode?