Juodasis kmynas ir širdis pastaruoju metu vis dažniau minimi kartu, ir ne be priežasties. Japonų mokslininkų atliktas tyrimas parodė, kad ši paprasta sėkla gali turėti apčiuopiamą poveikį kraujo riebalams ir širdies veiklai, net ir be sudėtingų papildų ar radikalių mitybos pokyčių.
Tai ne pasaka apie stebuklingą augalą. Tai realūs duomenys, gauti stebint žmones, kurie juodąjį kmyną vartojo kaip kasdienio maisto dalį, be ypatingų dietų ar griežtų apribojimų.
Juodasis kmynas ir širdis atsidūrė mokslininkų akiratyje
Japonijoje atliktas klinikinis tyrimas buvo orientuotas į žmones, turinčius antsvorio ir padidėjusį cholesterolio kiekį. Dalyviai aštuonias savaites kasdien vartojo maltą juodąjį kmyną, įmaišydami jį į įprastus patiekalus.
Rezultatai nustebino net tyrėjus. Kraujo tyrimai parodė mažesnį bendrojo cholesterolio, „blogojo“ cholesterolio ir trigliceridų kiekį. Tuo pačiu pastebėtas nedidelis „gerojo“ cholesterolio padidėjimas.
Svarbu tai, kad dalyvių apetitas nesumažėjo. Tai reiškia, jog pokyčiai nebuvo susiję su mažesniu maisto kiekiu, o greičiau su pačiu juodojo kmyno poveikiu riebalų apykaitai.
Kas iš tiesų yra juodasis kmynas
shutterstock.com
Juodasis kmynas gaunamas iš augalo Nigella sativa sėklų. Skirtingai nei paprastas kmynas, jis turi šiek tiek kartoką, intensyvesnį skonį ir dažnai naudojamas duonos gaminiuose ar prieskonių mišiniuose.
Tradicinėse Azijos ir Artimųjų Rytų virtuvėse šios sėklos vertinamos ne tik dėl skonio. Jomis ilgą laiką buvo papildomi patiekalai, skirti stiprinti organizmą ir gerinti savijautą.
Šiandien mokslas pradeda aiškiau paaiškinti, kodėl šis prieskonis sulaukė tokio pasitikėjimo.
Kaip juodasis kmynas veikia riebalus kraujyje
Tyrimo metu mokslininkai siekė suprasti, ar juodasis kmynas veikia tik kraujo rodiklius, ar daro gilesnį poveikį. Tam buvo atlikti ir laboratoriniai bandymai su riebalinėmis ląstelėmis.
Paaiškėjo, kad juodojo kmyno ekstraktas lėtina riebalinių ląstelių formavimąsi. Ląstelės kaupė mažiau riebalų, o tam tikrų fermentų, susijusių su riebalų kaupimu, aktyvumas sumažėjo.
Tai leidžia manyti, kad juodasis kmynas ir širdis susiję ne tik per cholesterolio mažėjimą, bet ir per pačius riebalų kaupimosi procesus organizme.
Ką tai reiškia širdies sveikatai
Mažesnis blogojo cholesterolio ir trigliceridų kiekis siejamas su mažesne aterosklerozės rizika. Būtent ši būklė laikoma viena pagrindinių širdies ir kraujagyslių ligų priežasčių.
Kai kraujyje mažiau riebalų dalelių, kurios linkusios kauptis kraujagyslių sienelėse, širdis dirba lengviau. Kraujotaka tampa sklandesnė, o kraujospūdžio svyravimai dažnai mažėja.
Tyrėjai pabrėžia, kad juodasis kmynas neturėtų būti laikomas vaistu. Tačiau kaip kasdienės mitybos dalis jis gali prisidėti prie palankesnių širdies rodiklių.
Kiek ir kaip juodąjį kmyną vartojo dalyviai
Tyrime naudotas kiekis buvo gana paprastas. Dalyviai kasdien suvartojo apie 5 gramus maltų sėklų, tai maždaug viena pilna valgomoji šaukštas.
Juodasis kmynas buvo maišomas su maistu vieno valgymo metu. Nebuvo reikalaujama keisti kitų mitybos įpročių ar atsisakyti mėgstamų patiekalų.
Būtent toks paprastumas ir daro šią išvadą patrauklią – pokyčiai pasiekti be sudėtingų režimų.
Tyrimo ribos ir atsargus požiūris
Nors rezultatai atrodo viltingi, mokslininkai pabrėžia tyrimo ribotumą. Dalyvių skaičius buvo nedidelis, o stebėjimo laikotarpis truko tik kelis mėnesius.
Be to, visi tyrimo dalyviai turėjo antsvorio ir padidėjusį cholesterolį. Tai reiškia, kad rezultatai nebūtinai bus tokie patys žmonėms, kurių rodikliai normalūs.
Vis dėlto džiugina tai, kad rimtų šalutinių poveikių nepastebėta. Laboratoriniai rodikliai išliko saugiose ribose.
Ar juodasis kmynas gali pakeisti vaistus
Mokslininkai aiškiai pabrėžia vieną dalyką. Juodasis kmynas neturėtų pakeisti gydytojo paskirtų vaistų, ypač jei jau vartojami cholesterolį ar kraujospūdį reguliuojantys preparatai.
Geriausias požiūris, laikyti jį papildomu elementu širdžiai palankioje mityboje. Tokia mityba paprastai apima daug daržovių, skaidulų, judėjimą ir žalingų įpročių atsisakymą.
Išvada
Juodasis kmynas ir širdis ryšys, kurį vis aiškiau patvirtina moksliniai tyrimai. Japonų mokslininkų išvada rodo, kad net nedidelis šių sėklų kiekis gali teigiamai paveikti cholesterolio ir riebalų balansą kraujyje. Tai nėra stebuklas, bet tai paprastas, prieinamas ir vertas dėmesio pasirinkimas tiems, kurie nori palaikyti širdies sveikatą kasdien.