Pankolis daugeliui pažįstamas dėl savo švelnaus, šiek tiek anyžinį skonį primenančio aromato. Tačiau ši daržovė nėra tik prieskonis sriuboms ar salotoms pagardinti. Kasdien įtraukus pankolį į mitybą, kūnas gauna kur kas daugiau naudos, nei galėtų pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.
Jis ramina virškinimą, stiprina imunitetą, padeda kovoti su uždegimais ir netgi gali prisidėti prie svorio kontrolės.
Įdomiausia tai, kad daugelį šių privalumų patvirtina ne tik liaudies patirtis, bet ir moksliniai tyrimai. Tad jei iki šiol pankolis atrodė tik dar viena daržovė parduotuvės lentynoje, verta sužinoti, kokį poveikį jis gali turėti jūsų sveikatai.
1. Natūralus vaistas nuo pilvo pūtimo ir spazmų
Pankolis nuo senų laikų žinomas kaip viena geriausių priemonių virškinimui. Jame esančios medžiagos padeda sumažinti pilvo pūtimą, dujų kaupimąsi ir nemalonius spazmus. Ne veltui pankolio arbata dažnai rekomenduojama net kūdikiams, kai juos vargina pilvo diegliai.
Ši daržovė skatina virškinimo fermentų gamybą ir ramina žarnyną, todėl maistas pasisavinamas lengviau. Be to, pankolis gausus skaidulų, kurios palaiko reguliarų tuštinimąsi ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Tai ypač naudinga tiems, kurie kenčia nuo dirgliosios žarnos sindromo ar kitų virškinimo sutrikimų.
Reguliariai valgant pankolį, pilvo sunkumas ar diskomfortas po valgio tampa retesni, o žarnynas veikia daug sklandžiau.
2. Stipri pagalba imuninei sistemai
Pankolis vertinamas ir dėl gausaus vitamino C kiekio. Šis vitaminas yra vienas svarbiausių ginklų prieš infekcijas – jis skatina baltųjų kraujo kūnelių gamybą, o būtent jie pirmieji stoja į kovą su bakterijomis bei virusais.
Be to, vitaminas C padeda gamintis kolagenui – baltymui, kuris užtikrina, kad mūsų oda, gleivinės ir kraujagyslės būtų tvirtos. Tai reiškia, kad kūnas tampa atsparesnis išorės poveikiui, o žaizdos gyja greičiau.
Jeigu dažnai sergate peršalimu ar jaučiatės nusilpę, įtraukus pankolį į kasdienę mitybą galima suteikti organizmui papildomos apsaugos. Šviežias pankolis puikiai dera salotose, sriubose ar net tiesiog kaip traškus užkandis vietoje įprastų daržovių.
3. Antioksidantų lobynas ląstelėms apsaugoti
Pankolis – tikra antioksidantų bomba. Šios medžiagos saugo mūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų, kurie skatina senėjimo procesus ir didina lėtinių ligų riziką. Kai organizme antioksidantų pakanka, kūnas ilgiau išlieka jaunas ir stiprus.
Pankolyje galima rasti visą galybę naudingų junginių:
- Flavonoidai – tokie kaip kvercetinas ar kemferolis, pasižymintys priešuždegiminėmis savybėmis.
- Fenolinės rūgštys – chlorogeno ir kavos rūgštis, saugančios ląsteles nuo oksidacinės žalos.
- Vitaminas C – ne tik imunitetui, bet ir ląstelių sveikatai.
- Anetolis – eterinio aliejaus sudedamoji dalis, turinti antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį.
Visa tai reiškia, kad valgant pankolį kasdien, organizmas gauna galingą apsaugą nuo priešlaikinio senėjimo ir ligų. Tai vienas iš paprasčiausių būdų savo mityba pasirūpinti ląstelių sveikata.
4. Poveikis širdies ir kraujagyslių sveikatai
Širdis ir kraujotaka – tai sistema, nuo kurios priklauso visas mūsų organizmas. Nors dažnai apie ją susimąstome tik tuomet, kai išgirstame apie aukštą kraujospūdį ar cholesterolio problemas, iš tiesų prevencija yra pati svarbiausia. Ir čia pankolis gali atlikti išties svarbų vaidmenį.
Jame esančios skaidulos padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje. Tai vyksta natūraliai – skaidulos žarnyne suriša cholesterolio daleles ir padeda jas pašalinti iš organizmo. Taip sumažinama aterosklerozės rizika, kai kraujagyslėse pradeda kauptis riebalinės sankaupos.
Ne mažiau svarbios yra ir pankolyje esančios augalinės medžiagos – flavonoidai bei kitos fitocheminės medžiagos. Jos pasižymi antioksidaciniu poveikiu, apsaugo kraujagyslių sieneles nuo uždegimo ir laisvųjų radikalų žalos. Tai reiškia, kad kraujagyslės išlieka elastingos, o kraujotaka – sklandi.
Reguliarus pankolio vartojimas gali padėti palaikyti sveikesnę širdį, mažesnę insulto ar širdies ligų riziką. Tai nėra stebuklinga priemonė, bet kaip kasdienės mitybos dalis – puiki pagalba jūsų širdžiai.
5. Pagalba svorio kontrolei ir sotumo jausmui
Norintiems palaikyti sveiką svorį pankolis gali būti tikras draugas virtuvėje. Tai labai lengvas maistas – 100 gramų šios daržovės turi vos apie 30 kalorijų. Tačiau nepaisant mažo kaloringumo, jis yra maistingas ir suteikia ilgalaikį sotumo jausmą.
Didelę reikšmę čia turi skaidulos. Tirpios skaidulos skrandyje virsta tirštu geliu, kuris sulėtina maisto judėjimą virškinimo trakte. Dėl to alkio jausmas negrįžta taip greitai, o noras nuolat užkandžiauti pastebimai sumažėja.
Neskaidomosios skaidulos atlieka kitą darbą – jos padidina maisto tūrį, pagreitina žarnyno veiklą ir padeda palaikyti reguliarų tuštinimąsi. Tai ne tik malonumo pojūtis, kai neslegia sunkumas, bet ir natūralus būdas išlaikyti sveiką medžiagų apykaitą.
Kada pankolio geriau vengti?
Nors pankolis laikomas viena saugiausių ir naudingiausių daržovių, yra keli atvejai, kai jo vartojimą reikėtų riboti arba visai atsisakyti. Tai svarbu žinoti, kad gera sveikata netaptų netikėtu nemaloniu iššūkiu.
Galimos kontraindikacijos:
- Alergija salierinių šeimos augalams – jeigu netoleruojate salierų, petražolių, morkų ar anyžių, pankolis taip pat gali sukelti alerginę reakciją.
- Vartojant kraują skystinančius vaistus – pankolio sudėtyje esančios medžiagos gali sustiprinti šių vaistų poveikį.
- Kitų vaistų pasisavinimas – pankolis gali trukdyti kai kurių medikamentų įsisavinimui žarnyne.
- Nėštumas ir žindymas – nors nedideliais kiekiais pankolis paprastai laikomas saugiu, didesnius kiekius reikėtų aptarti su gydytoju.
Jeigu turite sveikatos sutrikimų ar vartojate vaistus, geriausia prieš pradedant dažnai valgyti pankolį pasikonsultuoti su specialistu. Tokiu būdu naudos bus daug, o rizika – minimali.
