Dauguma mūsų svajoja apie ilgą ir, svarbiausia, sveiką gyvenimą, tačiau senstant organizmo kardiometabolinė funkcija natūraliai pradeda lėtėti. Cukraus kiekis kraujyje ir cholesterolio lygis tampa tais rodikliais, kurie dažniausiai pradeda kelti nerimą. Naujausias tyrimas, paskelbtas žurnale „Clinical Nutrition“, pateikė intriguojančių įžvalgų, kaip paprasti mitybos pokyčiai gali padėti pasiekti geresnių rezultatų be varginančių dietų.
Mokslininkai nustatė, kad cholesterolio mažinimas ir bendra medžiagų apykaitos sveikata priklauso ne tiek nuo pasirinkto mitybos stiliaus, kiek nuo maisto apdorojimo lygio. Tai griauna mitą, kad norint būti sveikiems, privalome drastiškai keisti visus savo įpročius ar tapti griežtais vegetarais.
Eksperimentas kuris pakeitė požiūrį į dietas
Pietų Dakotos valstijos universiteto tyrėjai stebėjo vyresnio amžiaus žmones, siekdami suprasti, kaip mitybos kokybė veikia jų sveikatą. Dalyviai buvo suskirstyti į dvi grupes: viena grupė valgė mėsą, o kita laikėsi vegetariško plano. Svarbiausia taisyklė buvo ta, kad abiem grupėms tiektas maistas buvo minimaliai apdorotas, visiškai atsisakant stipriai perdirbtų produktų.
Anksčiau beveik pusę dalyvių kasdienio kalorijų kiekio sudarė perdirbtas maistas, tačiau tyrimo metu šis skaičius sumažėjo iki vos dešimties ar keturiolikos procentų. Rezultatai buvo stebėtinai panašūs abiejose grupėse, nepriklausomai nuo to, ar pagrindinis baltymų šaltinis buvo liesa kiauliena, ar lęšiai.
Dalyviai, net neversdami savęs badauti, natūraliai suvartodavo mažiau kalorijų ir jautėsi sotesni. Tai rodo, kad mūsų kūnas daug geriau reaguoja į tikrą, gryną maistą, kuris nėra pripildytas dirbtinių priedų ar konservantų.
Kokie pokyčiai įvyko dalyvių organizmuose
Po aštuoniolikos savaičių mokslininkai užfiksavo akivaizdžius sveikatos rodiklių pagerėjimus, kurie tiesiogiai veikia gyvenimo trukmę. Štai pagrindiniai pasiekimai, kuriuos fiksavo abi grupės:
- Svorio ir riebalų pokyčiai: Dalyviai vidutiniškai numetė apie keturis kilogramus svorio, net nesilaikydami griežto ribojimo. Dar svarbiau yra tai, kad pavojingų visceralinių riebalų, supančių vidaus organus, kiekis sumažėjo trylika procentų.
- Insulino jautrumas: Atsparumas insulinui sumažėjo net dvidešimt keturiais procentais, o tai yra kritinis veiksnys siekiant išvengti antrojo tipo diabeto. Organizmas vėl išmoko efektyviai valdyti cukraus kiekį kraujyje.
- Cholesterolio lygis: Užfiksuotas žymus bendrojo ir blogojo (MTL) cholesterolio sumažėjimas, o tai tiesiogiai mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
- Hormonų pusiausvyra: Padidėjo hormono FGF21 kiekis, kuris siejamas su energijos reguliavimu ir ilgaamžiškumu, o sotumo hormono leptino kiekis sumažėjo kartu su kūno riebalais.
Šie atradimai džiugina, nes rodo, kad cholesterolio mažinimas nėra kova su savimi, o tiesiog protingas produktų pasirinkimas. Kai atsisakome supakuotų užkandžių, saldintų gėrimų ir pusfabrikačių, kūnas pradeda sveikti savaime.
Kaip šias žinias pritaikyti savo virtuvėje
Jums nebūtina laikytis griežtų ir ribojančių taisyklių, kad pasijustumėte geriau. Svarbiausia užduotis yra pagerinti mitybos kokybę, pakeičiant perdirbtus gaminius į visaverčius produktus. Pavyzdžiui, vietoj traškučių rinkitės saują riešutų, o vietoj saldaus jogurto su priedais pasigaminkite natūralų graikišką jogurtą su šviežiais vaisiais.
Gaminimas namuose suteikia jums visišką kontrolę, todėl tiksliai žinote, kas patenka į jūsų lėkštę. Jūs galite valgyti mėsą, kiaušinius ar pieno produktus, jei tik jie nėra prikimšti dirbtinių dažiklių ar skonio stipriklių. Tyrimas aiškiai parodė, kad tiek visavalgiai, tiek vegetarai gali pasiekti identiškų sveikatos rezultatų, jei jų lėkštėse dominuoja grynas maistas.
Tyli įtampa dažnai kyla dėl nuolatinio skubėjimo, kuris verčia mus rinktis greitą maistą, tačiau tai yra kaina, kurią mokame savo sveikata. Cholesterolio mažinimas prasideda ne vaistinėje, o daržovių skyriuje ir prie namų viryklės.
Nors tyrimas truko palyginti trumpai ir jame dalyvavo nedidelė grupė žmonių, žinutė yra daugiau nei aiški. Jūsų medžiagų apykaitos sveikata ir ilgaamžiškumas yra jūsų rankose, o pirmas žingsnis link to yra paprastas ir humaniškas – grįžimas prie natūralios mitybos.
Kiekvienas pokytis, net ir pats mažiausias, padeda jūsų kūnui funkcionuoti geriau ir suteikia daugiau energijos kasdienai.