Vištiena prancūziškai yra vienas tų patiekalų, kurie leidžia paprastą vištienos filė paversti sočiais ir gardžiais pietumis. Mėsa kepama po daržovių ir sūrio sluoksniu, todėl tampa minkštesnė, o pomidorai suteikia jai daugiau sultingumo.
Šis receptas ypač tiks tada, kai pabodo įprastos vištienos kepsneliai ar kotletai. Paruošimas nesudėtingas, o ingredientus galima šiek tiek keisti pagal savo skonį. Į patiekalą galima įdėti pievagrybių, o majonezą pakeisti kitu mėgstamu padažu.
Ko reikės vištienai su sūriu
- 500 g vištienos filė
- 1 svogūno
- 2 didelių pomidorų
- 3 šaukštų majonezo
- 200 g kietojo sūrio
- 150 g pievagrybių, jei naudojate
- Druskos, pipirų ir prieskonių vištienai
Kaip paruošti patiekalą
Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Jei norite ryškesnio skonio, vištienos filė galima iš anksto maždaug 1 valandą pamarinuoti sojų padaže, tačiau šį žingsnį galima praleisti.
Filė supjaustykite plonesniais gabalėliais ir lengvai išmuškite iš abiejų pusių. Kad mėsa neirtų ir neaptaškytų virtuvės, ją patogu uždengti maišeliu arba maistine plėvele. Vištieną pagardinkite druska, pipirais ir pasirinktais prieskoniais.
Svogūną ir pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Pievagrybius nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite riekelėmis. Sūrį sutarkuokite.
Kepimo formą patepkite trupučiu aliejaus ir joje vienu sluoksniu išdėliokite vištienos gabalėlius. Ant mėsos paskirstykite majonezą, tada sudėkite svogūnus, grybus ir pomidorus. Viršų gausiai apibarstykite tarkuotu sūriu. Jei norite, pirmąją kepimo dalį formą galite uždengti folija.
Kepkite apie 30-40 minučių. Tiksli trukmė priklausys nuo filė gabalėlių storio, todėl mėsa turi būti visiškai iškepusi, o sūris gražiai apskrudęs. Prieš patiekdami patiekalą galite apibarstyti šviežiomis kapotomis žolelėmis.
Su kuo dar galima gaminti
Panašiai paruošiamas ir variantas su bulvėmis. Kadangi bulvėms reikia daugiau laiko nei vištienai, jas pirmiausia reikėtų apvirti iki pusiau minkštų, supjaustyti griežinėliais ir išdėlioti ant mėsos prieš dedant kitus ingredientus.
Šį kepimo būdą galima pritaikyti ir kiaulienai, jautienai, faršui ar baklažanams. Keičiant pagrindinį produktą, kepimo laikas gali būti kitoks.