Česnako lupimas mikrobangėje gali gerokai palengvinti darbą, ypač kai reikia paruošti ne vieną, o kelias skilteles. Trumpas pašildymas padeda atlaisvinti odelę, todėl ją galima nuimti pirštais be ilgo krapštymo peiliu.
Kaip nulupti česnaką mikrobangėje
Pirmiausia atskirkite česnako galvutę į atskiras skilteles. Jas sudėkite į mikrobangėms tinkamą indą ir pašildykite maždaug 10 sekundžių. Jei odelė vis dar laikosi tvirtai, galima pridėti dar kelias sekundes.
Pašildytas skilteles leiskite trumpai atvėsti, jei jos per karštos liesti. Tuomet kiekvieną skiltelę lengvai suspauskite arba patrinkite tarp pirštų. Odelė turėtų atšokti ir nuslysti gerokai lengviau nei lupant įprastai.
Pradėti geriausia nuo mažesnės mikrobangų krosnelės galios ir trumpo kaitinimo. Skirtingos krosnelės veikia nevienodai, todėl kelių sekundžių skirtumas gali turėti reikšmės. Per ilgai kaitinant česnakas gali pradėti minkštėti, o tai ne visada patogu tolesniam gaminimui.
Kada šis būdas veikia geriausiai
Šis metodas ypač praverčia gaminant patiekalus, kuriems reikia didesnio kiekio česnako. Jei ruošiate padažą, sriubą, troškinį ar makaronų patiekalą, keliolika sekundžių mikrobangėje gali sutaupyti nemažai laiko.
Vis dėlto ne visos skiltelės atsiskiria vienodai lengvai. Jaunesnis, dar neišdžiūvęs česnakas paprastai lupasi paprasčiau, o senesnės ir labiau sudžiūvusios skiltelės gali būti atkaklesnės. Tokiu atveju galima jas pašildyti dar kelias sekundes, tačiau geriau nepersistengti.
Česnako lupimas mikrobangėje turi ir vieną nedidelį trūkumą. Šiluma gali šiek tiek sušvelninti česnako aštrumą. Sriuboje ar troškinyje skirtumas dažniausiai nebus ryškus, tačiau patiekaluose, kuriuose svarbiausias būtent intensyvus šviežio česnako skonis, verta rinktis kitą būdą.
Greitas būdas be mikrobangės
Jei mikrobangų krosnelės neturite, česnaką galima pabandyti nulupti stiklainyje. Atskirąsias skilteles sudėkite į tuščią stiklainį, sandariai užsukite dangtelį ir kelias sekundes stipriai pakratykite.
Nuo trinties odelė pradeda atsiskirti nuo skiltelių. Šis būdas geriausiai tinka didesnėms skiltelėms, nes mažesnės gali likti nevisiškai nuluptos arba susižaloti nuo stipraus kratymo.
Įprastas būdas tinka mažam kiekiui
Kai reikia vos vienos ar dviejų skiltelių, papildomi metodai nebūtinai būtini. Skiltelę galima paguldyti ant lentelės, uždėti plokščią peilio pusę ir lengvai spustelėti delnu. Odelė dažniausiai įtrūksta, todėl ją nuimti tampa paprasčiau.
Taigi česnako lupimas mikrobangėje labiausiai pasiteisina tada, kai reikia paruošti didesnį kiekį ir norisi išvengti prie pirštų limpančių odelių. Svarbiausia kaitinti trumpai, prireikus laiką didinti po kelias sekundes ir atsižvelgti į tai, kokio skonio reikia galutiniam patiekalui.