Šokoladas dažniausiai siejamas su malonumu ir saldžiu pasilepinimu, tačiau mokslininkai vis dažniau atranda jo naudą sveikatai. Pastarasis tyrimas atskleidė, kad šokoladas gali būti ne tik skanėstas, bet ir tam tikras apsauginis faktorius nuo lėtinių ligų.
Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos tyrėjai kartu su kolegomis iš kitų institucijų išnagrinėjo beveik 200 000 žmonių duomenis. Jų išvados rodo, kad saikingas šokolado vartojimas gali sumažinti vienos dažniausiai pasitaikančių šių laikų ligų riziką.
Šis atradimas gali pakeisti požiūrį į šokoladą – iš vien tik deserto jis tampa maisto produktu, galinčiu turėti naudingą poveikį visam organizmui.
Ką atskleidė tyrimas
Nors šokoladas dažnai laikomas saldėsiu, kuris turėtų būti ribojamas, tyrėjų išvados parodė netikėtą ryšį tarp jo vartojimo ir mažesnės diabeto rizikos. Analizavus daugiau kaip 192 tūkst. žmonių mitybos įpročius, nustatyta, kad tie, kurie kas savaitę suvalgydavo bent penkias 28 gramų porcijas šokolado, turėjo iki 10 procentų mažesnę riziką susirgti 2 tipo diabetu.
Įdomu tai, kad šokolado rūšis nebuvo lemiamas veiksnys – poveikis pastebėtas tiek mėgstantiems juodąjį, tiek šviesesnius šokolado variantus. Tačiau tyrėjai pabrėžia, kad būtent juodasis šokoladas, turintis nuo 50 iki 80 proc. kakavos, išsiskiria didžiausia naudingų medžiagų koncentracija.
Dar svarbiau tai, kad kiekviena papildoma 28 gramų porcija juodojo šokolado siejosi su dar 3 procentais mažesne diabeto rizika. Šis rezultatas paskatino mokslininkus iškelti hipotezę, kad tam tikros šokolade esančios medžiagos gali veikti teigiamai insulino reguliavimo mechanizmus. Tyrimo išsamius duomenis galima rasti BMJ publikacijoje.
Šie atradimai rodo, kad net ir įprastas skanėstas gali turėti reikšmingos įtakos mūsų sveikatai, jei vartojamas saikingai.
Kas šokolade gali būti naudinga?
Šokolado poveikis sveikatai nėra tik dėl jo skonio ar kalorijų. Mokslininkai pabrėžia, kad būtent tam tikros sudėtinės medžiagos gali turėti įtakos insulino jautrumui ir diabeto rizikai.
Pagrindiniai junginiai, kurie gali paaiškinti šį efektą:
- Flavonoidai – antioksidantai, gerinantys kraujotaką ir mažinantys uždegiminius procesus.
- Polifenoliai – junginiai, padedantys reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
- Teobrominas – natūralus stimuliatorius, galintis pagerinti širdies ir kraujagyslių veiklą.
- Magnis – mineralas, kuris dalyvauja gliukozės apykaitoje ir insulino veikloje.
- Kakavos skaidulos – padedančios virškinimui ir gliukozės absorbcijos lėtėjimui.
Šių junginių poveikis dar nėra galutinai patvirtintas, tačiau tyrimai leidžia manyti, kad būtent jie gali suteikti šokoladui papildomą naudą, kai jis vartojamas saikingai.
Tad nors šokoladas vis dar išlieka kaloringu desertu, juodasis šokoladas su didesniu kakavos kiekiu gali tapti ne tik malonumu, bet ir nedidele investicija į geresnę sveikatą.
Kiek šokolado iš tikrųjų naudinga?
Tyrėjai pabrėžia, kad šokoladas nėra stebuklingas vaistas, bet saikingas jo vartojimas gali turėti teigiamą poveikį. Stebėta, kad keli nedideli gabalėliai juodojo šokolado per savaitę gali sumažinti 2 tipo diabeto riziką, ypač kai kalbama apie produktus su aukštesniu kakavos kiekiu.
Svarbu atkreipti dėmesį, jog nauda buvo pastebėta tik reguliariai vartojant šokoladą nedideliais kiekiais. Jeigu jo valgoma per daug, naudingas poveikis gali išnykti dėl perteklinių kalorijų ir cukraus.
Pasak tyrimo, paskelbtame BMJ žurnale (šaltinis: bmj.com), šokolado rūšis nebuvo itin svarbi, tačiau būtent juodasis šokoladas davė stipriausius rezultatus. Tai leidžia manyti, kad didesnis kakavos kiekis yra lemiantis faktorius.
Galima teigti, kad saikingas mėgavimasis kokybišku šokoladu gali tapti nedidele, bet malonia prevencine priemone siekiant sumažinti tam tikrų ligų riziką.
Pabaigai
Šokoladas ir diabeto rizika – tema, kuri iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti prieštaringa. Tačiau nauji tyrimai rodo, kad saikingas šio skanėsto vartojimas gali suteikti daugiau naudos, nei manyta anksčiau. Juodasis šokoladas, turintis daug kakavos, išsiskiria naudingais junginiais, kurie gali padėti palaikyti geresnę insulino veiklą ir mažinti tam tikrų lėtinių ligų riziką.
Vis dėlto šokoladas išlieka desertas, todėl jo poveikis priklauso nuo kiekio. Nedidelės porcijos gali būti naudinga kasdienybės dalis, tačiau per didelis suvartojimas greičiau atneš žalos nei naudos. Tad geriausias kelias – pasimėgauti šokoladu saikingai, žinant, kad tai gali būti ne tik malonumas, bet ir maža pagalba jūsų sveikatai.
