Graikinių riešutų lukštenimas dažnai tampa varginančiu darbu, ypač kai reikia suskaldyti didelį kiekį vaisių. Naudojant peilį ar plaktuką, lukštai gali išsibarstyti po visą virtuvę, tačiau tam galima pritaikyti paprastą buitinį daiktą.
Kiaušinių dėklas padės išlaikyti tvarką
Patogiam riešutų skaldymui prireiks kartoninio kiaušinių dėklo ir plaktuko. Tiks įprastas įrankis arba nedidelis plaktukas, skirtas mėsai išmušti.
Į kiekvieną dėklo duobutę įdėkite po vieną graikinį riešutą. Kartonas jį prilaikys, todėl vaisius mažiau judės ir bus lengviau tiksliai pataikyti į kevalą. Riešutą atsargiai pastuksenkite plaktuku, kol kevalas įtrūks.
Šio būdo privalumas tas, kad kevalo gabalėliai lieka dėklo viduje, o ne pasklinda ant stalo, grindų ar kitų virtuvės paviršių. Baigus darbą, dėklą galima tiesiog ištuštinti arba išmesti.
Ką daryti su labai kietais kevalais
Jeigu riešutų kevalai itin tvirti, prieš skaldant juos galima pamirkyti verdančiame vandenyje. Sudėkite riešutus į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite.
Dažniausiai pakanka virti apie 5 minutes. Jei kevalai labai stori, virimo laiką galima pratęsti iki maždaug 20 minučių. Tada riešutus išimkite, šiek tiek atvėsinkite ir tik po to skaldykite.
Karštas vanduo suminkština kevalą, todėl jį lengviau įveikti plaktuku. Kai kuriais atvejais atvėsusius riešutus galima praskirti ir rankomis, tačiau prieš tai būtina įsitikinti, kad jie ne per karšti.
Geriausias būdas dideliam kiekiui riešutų
Jei reikia paruošti visą dubenį graikinių riešutų, abu metodus galima derinti. Pirmiausia riešutus trumpai pavirkite, o tada sudėkite į kartoninį dėklą ir atsargiai suskaldykite.
Taip kevalai bus lengviau pažeidžiami, o dėklas surinks didžiąją dalį šiukšlių. Šis sprendimas ypač praverčia rudenį, kai namuose atsiranda daugiau šviežių sodo riešutų.
Į ką atkreipti dėmesį
- Riešutus dėkle dėkite po vieną
- Plaktuku smūgiuokite nestipriai, kad nesuspaustumėte branduolio
- Karštus riešutus prieš skaldydami atvėsinkite
- Prieš valgydami patikrinkite, ar į branduolius nepateko kevalo gabalėlių
Graikinių riešutų lukštenimas nebūtinai turi užtrukti ilgai ar palikti netvarkingą virtuvę. Kiaušinių dėklas padeda stabiliai laikyti kiekvieną riešutą, o verdantis vanduo gali palengvinti darbą su ypač tvirtais kevalais.