Paprastosios portulakos nauda gali nustebinti net tuos, kurie ją visą gyvenimą laikė tik beverčiu piktžolių darželio svečiu. Maži, sultingi lapeliai ir rausvi stiebai slepia tikrą maistinių medžiagų lobyną, kuris ne tik gardina patiekalus, bet ir gali prisidėti prie geresnės sveikatos.
Lietuvoje ši dirvos ir daržo kampelius pamėgusi gėlė dažnai nepelnytai išraunama ir išmetama. Tačiau pasaulio virtuvėse bei liaudies medicinoje paprastoji portulaka naudojama jau šimtmečius – nuo gaivių salotų Viduržemio jūros regione iki gydomųjų nuovirų Azijoje.
Jos sudėtyje gausu omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų A, C ir E, magnio, kalio bei antioksidantų. Tokia kombinacija reiškia, kad ši kukli augalo atžala gali padėti stiprinti širdį, gerinti odos būklę ir net palaikyti tinkamą virškinimo sistemos darbą.
Paprastosios portulakos nauda sveikatai
Paprastoji portulaka – tai tarsi nemokamas supermaistas, augantis tiesiog po kojomis. Jos maistinė sudėtis pranoksta daugelį įprastų daržovių, o nauda sveikatai apima tiek kasdienės savijautos gerinimą, tiek ilgalaikę ligų prevenciją.
Šis augalas pasižymi antioksidacinėmis, uždegimą mažinančiomis ir organizmą stiprinančiomis savybėmis.
Vienas iš didžiausių jos privalumų – omega-3 riebalų rūgščių gausa. Šių vertingų medžiagų paprastai gauname iš žuvies, tad augalinis šaltinis ypač svarbus vegetarams ir veganams. Be to, portulaka turi daug skaidulų, kurios padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemą ir stabilų cukraus kiekį kraujyje.
Svarbiausios paprastosios portulakos naudos:
- Stiprina širdį ir kraujagysles
- Mažina uždegimus organizme
- Gerina virškinimą ir žarnyno veiklą
- Padeda reguliuoti kraujospūdį
- Palaiko akių sveikatą
- Stiprina imunitetą
- Gerina odos būklę ir skatina gijimą
- Padeda palaikyti sveiką svorį
- Veikia kaip natūralus antioksidantas
- Skatina gerą miegą dėl melatonino
Įtraukus portulaką į mitybą, galima gauti daugybę organizmui reikalingų medžiagų be didelių pastangų ar brangių papildų. Svarbiausia – rinkti švariose vietose augančius augalus ir vartoti juos šviežius arba lengvai termiškai apdorotus, kad būtų išsaugota kuo daugiau naudingų medžiagų.
Paprastosios portulakos poveikis organizmui
Reguliarus paprastosios portulakos vartojimas gali suteikti ilgalaikį poveikį sveikatai. Joje esantys antioksidantai padeda apsaugoti ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio, o tai svarbu tiek odos jaunystei išsaugoti, tiek lėtinių ligų prevencijai.
Dėl didelio magnio ir kalio kiekio portulaka teigiamai veikia širdies ritmą bei kraujospūdį, o omega-3 riebalų rūgštys – mažina blogojo cholesterolio kiekį. Šios medžiagos veikia kompleksiškai, todėl stiprina ne tik kraujotakos sistemą, bet ir bendrą organizmo atsparumą ligoms.
Be to, portulakoje esantis melatoninas natūraliai padeda reguliuoti miego ciklą. Tai gali būti naudinga tiems, kurie kovoja su nemiga ar nereguliariu miegu, ypač jei vakare į mitybą įtraukiamos šviežios šio augalo salotos ar arbata iš džiovintų lapelių.
Kaip vartoti paprastąją portulaką
Paprastoji portulaka yra universali – ją galima valgyti tiek žalią, tiek virtą ar troškintą. Švieži lapeliai puikiai tinka salotoms, sumuštiniams ar žaliems kokteiliams. Dėl gaivoko, šiek tiek rūgštoko skonio ji suteikia patiekalams malonų citrusinį prieskonį.
Jeigu norisi švelnesnio skonio, portulaką galima trumpai apvirti ar patroškinti kartu su daržovėmis. Taip sumažės ir joje esantis oksalatų kiekis, kuris kai kuriems žmonėms gali būti nepageidaujamas.
Iš džiovintos portulakos lapų galima ruošti arbatą – ji švelnaus skonio, o gerti ją patariama ryte arba dieną, kad organizmas pasisemtų energijos. Be to, švieži lapai gali būti dedami į sriubas, omletus ar net naudojami kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų.
Svarbiausia – rinkti augalą švariose, nuo taršos nutolusiose vietose ir vartoti jį saikingai, kad nauda sveikatai būtų maksimali.
5 faktai apie paprastąją portulaką, kurių galbūt nežinojote
1. Turtingiausias augalas omega-3 riebalų rūgštimis tarp žalumynų
Nors dažnai manome, kad omega-3 gauname tik iš žuvies, portulaka šių riebalų turi tiek daug, kad lenkia net špinatus.
2. Miega gerinantis supermaistas
Jo lapuose yra melatonino – natūralaus miego hormono, todėl portulaka gali padėti greičiau užmigti ir geriau išsimiegoti.
3. Mažina maisto kainą virtuvėje
Ji auga beveik visur – net tarp plytelių ar daržo pakraščiuose, tad už jos maistinę vertę mokėti praktiškai nereikia.
4. Senovės Romoje naudota kaip vaistas
Istoriniai šaltiniai rodo, kad romėnai portulaką naudojo ne tik maistui, bet ir gydyti įvairias infekcijas bei virškinimo problemas.
5. Natūralus dirvožemio gerintojas
Jos šaknys purena dirvą, gerina jos struktūrą ir net padeda kitiems augalams geriau augti.
Paprastoji portulaka nėra tik daržo piktžolė – tai naudingas, maistingas ir net ekonomiškas augalas, kurį verta priimti į savo virtuvę ir sodą.
Pabaigai
Paprastosios portulakos nauda dažnai nustebina net patyrusius daržininkus. Tai augalas, kuris vienu metu gali būti ir puikus maisto papildas, ir sveikatai palankus patiekalų ingredientas, ir net daržo pagalbininkas.
Įtraukus ją į kasdienį racioną, galima natūraliai praturtinti mitybą vitaminais, mineralais bei omega-3 riebalų rūgštimis – visiškai nemokamai, jei tik leisite jai augti savo kieme ar darže.
Galbūt atėjo laikas šią „piktžolę“ pamatyti kitomis akimis – kaip natūralų supermaistą, kurį gamta dosniai dovanoja.
