Užplikyti erškėtuoges verta tada, kai norisi natūralios pagalbos organizmui, o ne tik šilto gėrimo. Daugelis jas geria dėl vitamino C, bet ne visi žino, kad neteisingas paruošimas gali atimti naudą. Kartais net padaryti priešingą poveikį.
Erškėtuogės stiprios, bet kartu ir jautrios. Per karštas vanduo, per ilgas virimas ar netinkamos proporcijos keičia jų savybes. Todėl verta suprasti, kaip su jomis elgtis ramiai ir be kraštutinumų.
Kodėl erškėtuogės veikia organizmą taip stipriai
Erškėtuogėse slypi ne tik vitaminas C. Jose yra antioksidantų, organinių rūgščių ir aminorūgščių, kurios palaiko imunitetą ir bendrą savijautą. Toks derinys veikia švelniai, bet giliai.
Netinkamai paruoštos erškėtuogės praranda dalį šių medžiagų. Dėl to svarbu ne tik ką geriame, bet ir kaip paruošiame.
Kodėl nereikia smulkinti vaisių
shutterstock.com
Daugelis galvoja, kad sutraiškytos erškėtuogės atiduos daugiau naudos. Iš tiesų viskas atvirkščiai. Smulkinant pažeidžiama vaisiaus struktūra, o kartu ir dalis veikliųjų medžiagų.
Sveiki, nepažeisti vaisiai lėčiau, bet tolygiau atiduoda naudingas medžiagas. Be to, taip išvengiama smulkių plaukelių, kurie gali dirginti gerklę.
Tinkamos proporcijos daro didelį skirtumą
Erškėtuogėms galioja paprasta taisyklė. Per daug vaisių nereiškia didesnės naudos. Optimalus kiekis leidžia organizmui pasisavinti tai, ko jam reikia.
Dažniausiai pakanka septynių nepažeistų erškėtuogių vienam litrui vandens. Toks santykis laikomas saugiu ir subalansuotu.
Lėtas virimas padeda išgauti aminorūgštis
Pirmas etapas prasideda nuo švelnaus kaitinimo. Vaisiai užpilami vandeniu ir laikomi ant silpnos ugnies apie valandą. Vanduo neturi aktyviai virti.
Taip iš erškėtuogių išsiskiria aminorūgštys. Jos svarbios medžiagų apykaitai ir bendram organizmo balansui.
Užplikymas termose išsaugo vitaminą C
Po virimo gautu nuoviru užpilami nauji, taip pat nepažeisti vaisiai. Visa tai supilama į termosą ir paliekama ilgam laikui. Dažniausiai pakanka nakties.
Būtent šiame etape užplikyti erškėtuoges naudinga dėl vitamino C. Ilgas, bet ne karštas kontaktas leidžia išsaugoti jo struktūrą.
Kaip ir kada gerti paruoštą gėrimą
Ryte gautas gėrimas paruoštas vartoti. Jį galima gerti dienos eigoje, neskubant ir ne dideliais kiekiais. Tokiu būdu organizmas geriau pasisavina naudingas medžiagas.
Nebūtina išgerti visko iš karto. Erškėtuogių poveikis labiau primena foninę pagalbą, o ne greitą stimulą.
Ką daryti su panaudotais vaisiais
Erškėtuogės po užplikymo dar turi vertės. Jas galima vėl pavirti su vandeniu ir dar kartą išgauti likusias medžiagas. Toks nuoviras jau bus švelnesnis.
Išvirtus vaisius verta perpjauti ir pašalinti sėklas. Išdžiovintos ir sumaltos sėklos naudojamos atskiram gėrimui.
Erškėtuogių sėklų gėrimas druskų balansui
Iš maltų sėklų ruošiamas lengvas užpilas. Nedidelis kiekis užpilamas verdančiu vandeniu ir paliekamas pastovėti.
Toks gėrimas dažnai siejamas su švelniu poveikiu inkstams ir druskų pusiausvyrai. Jis geriamas mažais kiekiais.
Klaidos, kurios dažniausiai pakenkia
Ruošiant erškėtuoges namuose verta vengti kelių dalykų:
- Per ilgo intensyvaus virimo
- Labai didelio vaisių kiekio
- Gėrimo vartojimo be pertraukų ilgą laiką
Tokie dalykai gali apkrauti organizmą vietoje naudos.
Kam verta būti atsargesniems
Žmonės su jautriu skrandžiu ar dantų emaliu turėtų stebėti savijautą. Erškėtuogių rūgštingumas kai kuriems gali sukelti diskomfortą.
Tokiais atvejais gėrimą verta skiesti vandeniu arba gerti po valgio.
Išvada
Užplikyti erškėtuoges naudinga tada, kai laikomasi paprastų, bet apgalvotų žingsnių. Lėtas paruošimas leidžia išsaugoti tai, kas vertingiausia. Toks gėrimas gali tapti natūralia pagalba organizmui, kai vartojamas saikingai ir su pagarba augalui.