Vėlyvos uogos sode leidžia derliumi mėgautis gerokai ilgiau, kai dauguma vasarą nokstančių augalų jau būna baigę derėti. Kai kurie vaisiai sunoksta rugsėjį ar spalį, o ant šakų gali išsilaikyti iki žiemos. Tarp tokių augalų išsiskiria paprastasis šermukšnis, juodavaisė aronija ir paprastasis raugerškis.
Šie augalai vertingi ne tik dėl uogų. Jie gali papuošti sodą ryškiomis kekėmis, o dalis jų pasižymi dideliu atsparumu šalčiui ir nereiklumu. Be to, vėlyvas derlius tampa papildoma žaliava desertams, uogienėms ar kitiems namuose ruošiamiems produktams.
Paprastasis šermukšnis
Paprastasis šermukšnis dažniausiai auga kaip nedidelis medis su apvalia laja. Jo uogos paprastai būna oranžinės arba raudonos spalvos ir susitelkusios į kekes. Derlius subręsta rugsėjį ar spalį, tačiau vaisiai ant medžio gali išsilaikyti ilgai, todėl kartais jų matyti net apsnigtose šakose.
Šviežios šermukšnio uogos pasižymi aitriu skoniu. Jis susilpnėja po pirmųjų šalnų, nors šiandien galima rinktis ir veisles, kurių vaisiai saldesni bei mažiau aitrūs. Tarp tokių veislių minimos Nevežinskaja, Desertnaja Mičurina ir Sobinka.
Šermukšnio vaisiuose yra karotino, įvairių vitaminų, fruktozės, rauginių medžiagų bei organinių rūgščių. Kulinarijoje jie naudojami desertams, želė ir uogienėms. Uogas galima pertrinti su cukrumi arba įmaišyti į obuolienę, kad ši įgautų malonų rūgštumą.
Šermukšnis vertinamas ir dėl atsparumo žiemai. Medis gana nereiklus, todėl jį gali auginti ir mažiau patirties turintys sodininkai. Sodinimui geriausiai tinka saulėta vieta, kurioje dirva lengva ir gerai praleidžia vandenį.
Juodavaisė aronija
Juodavaisė aronija, dar vadinama juodavaisiu šermukšniu, auga kaip krūmas. Jos vaisiai sunoksta kiek anksčiau nei raudonojo šermukšnio, tačiau ant šakų taip pat gali išsilaikyti ilgai. Uogos būna beveik juodos arba labai tamsios spalvos, o nuskintos kekėmis šaldytuve gali išsilaikyti kelias savaites.
Aronijos vaisiuose gausu kalio, karotino, jodo junginių ir vitamino P. Skonis saldžiarūgštis, su juntamu aitrumu, tačiau jis gerokai švelnesnis nei paprastojo šermukšnio. Aronijos dažnai naudojamos uogienėms, sultims ir įvairiems desertams.
Paprastasis raugerškis
Paprastasis raugerškis yra dygliuotas, iki maždaug 2,5 metro aukščio užaugantis krūmas. Dėl tankių šakų jis gali būti auginamas ir kaip žalioji gyvatvorė. Augalas atsparus šalčiui, lengvai pakelia genėjimą ir geriausiai auga saulėtoje, derlingoje, neužmirkstančioje dirvoje.
Raugerškio derlius sunoksta rugsėjį ar spalį. Smulkios pailgos uogos dažniausiai būna raudonos, rūgštoko ir gaivaus skonio. Jos gali išlikti ant krūmo iki žiemos vidurio ar net ilgiau, todėl šis augalas ypač tinka tiems, kurie nori sode turėti vėlyvų uogų.
Raugerškio vaisiai nėra dideli, be to, juose yra nemažas kauliukas, todėl sode jis dažniau auginamas kaip dekoratyvus ir atsparus krūmas. Vis dėlto uogos vertos dėmesio dėl savo sudėties ir gali būti naudojamos įvairiems naminiams gaminiams.
Vėlyvos uogos sode prailgina derliaus sezoną ir suteikia spalvų rudens peizažui. Renkantis augalus verta atsižvelgti ne tik į vaisių skonį, bet ir į krūmo ar medžio atsparumą, augimo vietą bei tai, kaip planuojama panaudoti derlių.