Žalios sultys daugeliui tapo paprastu būdu jaustis lengviau, ypač tada, kai trūksta vandens ar energijos. Jos atrodo gaivios, lengvai virškinamos ir greitai paruošiamos, todėl natūraliai atsirado kasdienėje mityboje.
Tačiau ne visos žalios sultys veikia vienodai. Kai kurios labiau tinka skoniui, kitos geriau papildo skysčius, o dar kitos turi daugiau mineralų nei vandens.
Kodėl drėkinimas nėra tik vandens kiekis
Drėkinimas priklauso ne vien nuo to, kiek skysčio patenka į organizmą. Svarbu ir tai, kaip ilgai jis išlaikomas, kaip pasiskirsto audiniuose ir ar kartu gaunami elektrolitai.
Dėl šios priežasties daržovių sultys dažnai veikia kitaip nei paprastas vanduo. Jose esantys mineralai padeda skysčiams išlikti organizme ilgiau.
shutterstock.com
Agurkų sultys laikomos vienomis gaiviausių
Agurkai sudaryti beveik vien iš vandens. Dėl to jų sultys labai lengvos, švelnaus skonio ir lengvai geriamos net didesniais kiekiais.
Būtent todėl daugelis renkasi agurkų sultis tada, kai norisi greito atgaivos pojūčio. Jos tinka po karštos dienos, pirties ar ilgesnio buvimo saulėje.
Salierų sultys pasižymi kitu stiprumu
Salierai turi šiek tiek mažiau vandens, tačiau išsiskiria elektrolitais. Juose natūraliai yra natrio ir kalio, kurie svarbūs skysčių balansui.
Dėl to salierų sultys dažnai pasirenkamos po fizinio krūvio ar tada, kai jaučiamas silpnumas. Skonis ryškesnis, ne visiems iš karto priimtinas, bet poveikis juntamas kitaip.
Kuo skiriasi pojūtis išgėrus skirtingas sultis
Išgėrus agurkų sulčių dažniausiai jaučiamas greitas gaivumas. Organizmas tarsi atsigauna, tačiau efektas gali būti trumpesnis.
Salierų sultys veikia lėčiau, bet suteikia stabilesnį pojūtį. Dėl mineralų jos labiau primena natūralų izotoninį gėrimą.
Skaidulos išnyksta, bet ne viskas prarandama
Spaudžiant sultis pašalinama didžioji dalis skaidulų. Tai reiškia, kad žarnynui jos nepadės taip, kaip visa daržovė.
Vis dėlto lieka augaliniai junginiai, kurie palaiko odą, kraujotaką ir bendrą savijautą. Todėl sultys geriau vertinamos kaip papildymas, o ne pagrindinis maistas.
Priešuždegiminės medžiagos lieka stiklinėje
Agurkuose randami junginiai, siejami su odos ir audinių ramybe. Salieruose esantys flavonoidai taip pat tiriami dėl poveikio uždegiminiams procesams.
Šių medžiagų kiekiai nėra stebuklingi, bet vartojami nuosekliai jie prisideda prie bendro fono.
Šviežumas čia turi didelę reikšmę
Šviežiai spaustos sultys turi daugiau aktyvių medžiagų. Pastovėjus šaldytuve, jos palaipsniui praranda dalį savo vertės.
Todėl geriausias pasirinkimas yra gerti iš karto. Net ir pusvalandis gali pakeisti skonį bei poveikį.
Derinys gali veikti geriau nei viena daržovė
Maišant agurkus su salierais gaunamas subalansuotas rezultatas. Vandens kiekis suteikia lengvumą, o mineralai palaiko stabilumą.
Toks derinys dažnai tinka tiems, kurie nori švelnaus skonio, bet jaučia, kad vien vandens neužtenka.
Kada verta rinktis vieną ar kitą variantą
Agurkų sultys labiau tinka:
- Karštomis dienomis
- Po ilgo buvimo saulėje
- Kai norisi lengvo skonio
Salierų sultys dažniau pasirenkamos:
- Po sporto
- Esant silpnumui
- Kai reikalingi mineralai
Kodėl sultys neturėtų pakeisti daržovių
Nors sultys patogios, jos neatstoja visos daržovės. Kramtymas, skaidulos ir sotumas lieka už borto.
Todėl geriausias sprendimas yra derinti. Valgyti daržoves ir, esant poreikiui, papildyti jas sultimis.
Požiūris, kuris leidžia pasirinkti ramiai
Žalios sultys nėra varžybos, kurios laimėtojas vienas. Skirtingos sudėtys tinka skirtingoms situacijoms ir žmonėms.
Kai pasirinkimas daromas pagal savijautą, o ne pažadus, sultys tampa paprastu įrankiu, o ne dar viena taisykle.