Prie kelio augantis mėlynas žiedas dažnam atrodo tiesiog fonas. Retas sustoja pagalvoti, kad po žeme slepiasi šaknis, kurią anksčiau žmonės rinkdavo sąmoningai. Kalbant apie cikorijos naudą, dažnas nustemba, nes augalas ilgai buvo laikomas bereikšmiu, o kartais net trukdančiu.
Dabar į jį grįžtama ramiai ir be triukšmo. Ne dėl mados, o dėl to, ką pastebi tie, kurie išbando patys. Lengvesnis virškinimas, ramesnis pilvas, mažiau sunkumo po valgio.
Cikorija veikia ne staigiai, bet nuosekliai
Cikorija nėra greitas sprendimas. Ji veikia tyliai, palaipsniui, per procesus, kurie kūne vyksta kasdien. Šaknyse esantis inulinas maitina gerąsias žarnyno bakterijas, o tai dažnai keičia bendrą savijautą.
Kai žarnynas dirba sklandžiau, sumažėja pilvo pūtimas, lengviau pasisavinamos maistinės medžiagos. Daug kas pastebi, kad organizmas pradeda reaguoti ramiau į maistą, kuris anksčiau kėlė diskomfortą.
Shutterstock
Ryšys su kepenimis dažnai pamirštamas
Kepenys dirba tyliai, kol viskas gerai. Cikorijos kartumas nėra atsitiktinis. Jis susijęs su junginiais, kurie skatina tulžies išsiskyrimą. Tai padeda riebalų virškinimui ir palengvina kepenų darbą.
Žmonės, kurie renkasi kartesnius augalus, dažnai sako, kad po kurio laiko sumažėja sunkumo jausmas po riebaus maisto. Ne dėl stebuklo, o dėl palaikymo, kurį gauna virškinimo sistema.
Kodėl kartumas nėra minusas
Dabartinėje mityboje kartus skonis beveik išnykęs. Cikorija primena, kad kartumas turi paskirtį. Jis siunčia signalus virškinimo sistemai, aktyvina procesus, kurie kitu atveju veiktų vangiau.
Sesquiterpenų laktonai, atsakingi už kartumą, tiriami dėl priešuždegiminio poveikio. Tyrimai rodo, kad tokios medžiagos gali padėti organizmui susidoroti su vidiniais dirgikliais, kurie kaupiasi ilgą laiką.
Cikorijos nauda žarnynui atsiskleidžia per inuliną
Inulinas veikia kaip maistas gerosioms bakterijoms. Kai jų daugiau, žarnyno terpė tampa stabilesnė. Tai turi įtakos ne tik virškinimui, bet ir imunitetui, net nuotaikai.
Pastebima, kad vartojant inuliną, sumažėja staigūs cukraus svyravimai. Tai svarbu tiems, kurie po saldaus maisto jaučiasi pavargę ar irzlūs.
Kaip žmonės dažniausiai naudoja cikoriją
Cikorija turi daugiau nei vieną formą. Kiekvienas renkasi pagal įpročius ir skonį.
- Skrudinta šaknis kaip kavos pakaitalas
- Švieži arba trumpai apvirti lapai salotoms
- Arbata iš šaknų ar lapų
- Milteliai maišomi į gėrimus
Nėra vieno teisingo būdo. Svarbu pradėti nuo mažų kiekių ir stebėti, kaip reaguoja kūnas.
Antioksidantai veikia tyliai, bet ilgai
Cikorijoje esantys polifenoliai saugo ląsteles nuo oksidacinio streso. Tai nėra pojūtis, kurį pajusi po vieno puodelio, bet ilgalaikė apsauga, kuri kaupiasi.
Tyrimai rodo, kad tokios medžiagos siejamos su mažesne lėtinių uždegimų rizika. Tai aktualu gyvenant aplinkoje, kurioje gausu perdirbto maisto ir nuolatinės įtampos.
Kodėl mokslas vėl grįžta prie senų augalų
Naujesni tyrimai rodo, kad paprasti augalai dažnai turi sudėtingą veikimo mechanizmą. Cikorija minima ne tik tradicinėje medicinoje, bet ir šiuolaikiniuose moksliniuose darbuose.
Mokslininkai nagrinėja jos poveikį žarnyno mikrobiotai, uždegiminiams procesams ir net ląstelių apsaugai. Tai nereiškia, kad augalas gydo, bet rodo, jog jis gali palaikyti natūralius organizmo procesus.
Ne visiems tinka vienodai
Kaip ir su bet kuo, svarbus saikas. Kai kurie žmonės jautriau reaguoja į inuliną. Pradėjus per stipriai, gali pasireikšti pūtimas ar diskomfortas.
Dėl to verta pradėti nuo mažo kiekio ir duoti kūnui laiko prisitaikyti. Stebėjimas čia svarbesnis už rekomendacijas.
Kas lieka po kelių savaičių vartojimo
Tie, kurie cikoriją įtraukia į mitybą be spaudimo, dažnai pastebi paprastą dalyką. Pilvas tampa ramesnis, pojūčiai aiškesni. Niekas nesikeičia per naktį, bet atsiranda lengvumas, kurio anksčiau trūko.
Cikorijos nauda labiausiai atsiskleidžia tada, kai ji tampa ne eksperimentu, o natūralia dalimi. Be pažadų ir be skubėjimo.