Raugintas avižų gėrimas, dar vadinamas avižų kefyru ar avižų kisieliumi, yra sveikas ir maistingas gėrimas, kurio šaknys siekia senovės Lietuvą. Šis gėrimas, gaminamas fermentuojant avižas, tampa vis populiaresnis dėl savo naudos sveikatai ir lengvo paruošimo. Aptarkime rauginto avižų gėrimo naudą, kaip jį paruošti namuose ir kodėl verta jį įtraukti į savo mitybą.
Kas yra raugintas avižų gėrimas?
Raugintas avižų gėrimas yra fermentuotas gėrimas, gaminamas iš avižų, vandens ir natūralių rauginių bakterijų. Fermentacijos procesas paverčia avižas lengviau virškinamomis, praturtina jas probiotikais ir padidina maistinių medžiagų prieinamumą. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikų ir natūralių produktų savo kasdienei mitybai.
Rauginto avižų gėrimo nauda sveikatai
1. Probiotikai ir virškinimo sveikata
Raugintas avižų gėrimas yra puikus natūralių probiotikų šaltinis. Probiotikai padeda palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą, gerina virškinimą ir gali padėti kovoti su įvairiomis virškinimo problemomis, tokiomis kaip dirgliosios žarnos sindromas ar vidurių užkietėjimas.
2. Maistinės medžiagos
Avižose gausu svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai B1 ir B5, folio rūgštis, magnis, geležis ir cinkas. Fermentacijos procesas padidina šių medžiagų prieinamumą organizmui, todėl raugintas avižų gėrimas tampa dar maistingesnis.
3. Imuninės sistemos stiprinimas
Probiotikai, esantys raugintame avižų gėrime, gali padėti stiprinti imuninę sistemą, kovoti su infekcijomis ir pagerinti bendrą sveikatos būklę. Sveika žarnyno mikroflora yra svarbi stiprios imuninės sistemos dalis.
4. Energijos lygio palaikymas
Avižos yra puikus kompleksinių angliavandenių šaltinis, kurie suteikia ilgalaikę energiją. Raugintas avižų gėrimas gali būti puikus būdas pradėti dieną arba atgauti jėgas po treniruotės.
Kaip paruošti raugintą avižų gėrimą namuose
Raugintą avižų gėrimą galima lengvai paruošti namuose. Štai pagrindiniai žingsniai:
Ingredientai:
- 1 puodelis avižų
- 1 litras vandens
- 1-2 šaukštai rauginių bakterijų (galima naudoti jogurto ar kefyro pradmenį)
Paruošimas:
- Avižų mirkymas: Nuplaukite avižas ir užmerkite jas vandenyje per naktį (apie 8-12 valandų). Tai padės sušvelninti avižas ir pradėti natūralų fermentacijos procesą.
- Maišymas: Ryte nukoškite avižas ir sudėkite jas į maišytuvą. Įpilkite 1 litrą šviežio vandens ir maišykite, kol gausite vienalytę masę.
- Fermentacija: Supilkite gautą mišinį į stiklainį ar kitą indą, pridėkite raugines bakterijas ir gerai išmaišykite. Uždenkite indą marle ar plonu audeklu ir palikite fermentuotis šiltoje vietoje (apie 20-25 °C) 24-48 valandoms.
- Filtravimas: Po fermentacijos laikotarpio perkoškite gėrimą per smulkų sietelį ar marlę, kad pašalintumėte avižų likučius. Gautą skystį galite laikyti šaldytuve iki savaitės.
Patiekimas
Raugintą avižų gėrimą galite gerti vieną arba maišyti su vaisių sultimis, medumi ar prieskoniais, tokiais kaip cinamonas ar imbieras, kad pagerintumėte skonį.
Rauginto avižų gėrimo įtraukimas į kasdienę mitybą
Raugintas avižų gėrimas yra labai universalus ir gali būti įtrauktas į kasdienę mitybą įvairiais būdais:
- Pusryčiai: Raugintas avižų gėrimas gali būti puikus pusryčių gėrimas, suteikiantis ilgalaikę energiją ir palaikantis sveiką virškinimą.
- Po treniruotės: Šis gėrimas gali padėti atstatyti jėgas po fizinio krūvio, suteikdamas organizmui reikalingų maistinių medžiagų ir probiotikų.
- Tarp valgymų: Natūralus avižų gėrimas yra puikus užkandis, kuris padės išlaikyti energijos lygį ir sumažinti alkio jausmą tarp pagrindinių valgymų.
Apibendrinimas
Raugintas avižų gėrimas yra sveikas ir maistingas pasirinkimas, kuris gali suteikti daug naudos jūsų sveikatai. Šis gėrimas ne tik praturtintas probiotikais, bet ir turi daugybę maistinių medžiagų, kurios padeda stiprinti imuninę sistemą, gerinti virškinimą ir palaikyti energijos lygį. Raugintą avižų gėrimą lengva paruošti namuose, ir jis gali būti puikus papildymas jūsų kasdienei mitybai.
