Serbentų krūmas naudingas ne tik dėl uogų. Lapai taip pat gali būti panaudoti kvapniam gėrimui, todėl jų nebūtina palikti sode ar išmesti. Serbentų lapų arbata ruošiama iš anksto, o tinkamai išdžiovinta žaliava žiemą gali praversti šaltuoju metų laiku.
Vis dėlto svarbu pasirūpinti, kad lapai būtų surinkti iš tinkamos vietos ir paruošti laikantis kelių paprastų taisyklių.
Kaip surinkti serbentų lapus
Arbatai rinkitės sveikus, nepažeistus lapus. Juose neturi būti ligų ar kenkėjų požymių. Nuo vienos šakelės patariama nuskinti ne daugiau kaip 2 lapus, kad krūmas nebūtų pernelyg nusilpnintas.
Netinka lapai nuo krūmų, kurie neseniai buvo purkšti cheminėmis priemonėmis. Šaltinyje nurodoma, kad po tokio apdorojimo turėtų būti praėję bent 2 mėnesiai. Taip pat nereikėtų rinkti žalumos nuo krūmų, augančių šalia judraus kelio.
Kaip paruošti lapus žiemai
Surinktus lapus nuplaukite po tekančiu vandeniu, maždaug 1 valandai pamirkykite ir išdėliokite ant švaraus audinio vienu sluoksniu. Palikite juos džiūti visai dienai saulėtoje vietoje. Tinkamai paruošti lapai turi suminkštėti ir lengvai suktis.
Tuomet lapus sumalkite mėsmale ir masę sudėkite į stiklainį. Indą uždenkite drėgna šluoste ir palikite maždaug 1 parai. Tai fermentacijos etapas. Jo pabaigą išduoda sustiprėjęs, malonus serbentų kvapas.
Po fermentacijos masę paskleiskite ant skardos ir džiovinkite orkaitėje apie 2 valandas, pasirinkę 60 laipsnių temperatūrą. Orkaitės dureles laikykite šiek tiek praviras, kad pasišalintų drėgmė.
Atvėsusią žaliavą suberkite į sandarų stiklainį ar indą su dangčiu. Laikykite sausoje, tamsioje vietoje. Tokius lapus rekomenduojama sunaudoti per 6 mėnesius.
Kaip užplikyti ir kada gerti
Norėdami paruošti gėrimą, 2 valgomuosius šaukštus džiovintos masės užpilkite 1 litru verdančio vandens. Palikite 20 minučių, tada nukoškite. Arbatą galima gerti vieną arba pagardinti cukrumi, medumi ir citrina.
Serbentų lapų nuoviras dažnai vartojamas peršalus, jaučiant raumenų ar sąnarių diskomfortą, esant prastesniam apetitui ar virškinimo sutrikimams. Lapuose esantis vitaminas C ir antocianai siejami su antioksidaciniu poveikiu bei organizmo atsparumu.
Šis gėrimas nepakeičia gydytojo paskirto gydymo. Jei atsirado sveikatos sutrikimų, reikėtų kreiptis į medikus. Nėščiosioms ir krūtimi maitinančioms moterims prieš vartojant savarankiškai paruoštą arbatą patariama pasitarti su gydytoju.